- Hoofd van rode kool - 1 stuk
- Bulb - 1 stuk
- Plantaardige olie - 2 items. lepels
- Azijn - 1/4 kopjes
- Suiker - 2 Art. lepels
- Mosterdzaad - 1 theelepel
- Zout, peper - - Naar smaak
Zoals je kunt zien, is de set ingrediënten minimalistisch - niets overbodigs. Eerst snijden we de ui in dunne halve ringen. Snijd vervolgens rode kool in dunne reepjes. Een beetje wreef kool handen. In de pan verwarmen we de olie, we gooien er uien. Bak 2-3 minuten op middelhoog vuur. Voeg de kool toe aan de ui, meng en kook nog eens 4 minuten op hetzelfde vuur. Voeg vervolgens suiker en azijn toe. Roer, kook een paar minuten. Voeg dan mosterd, zout en peper toe. Verlaag het vuur en kook ongeveer 10 minuten totdat de kool klaar is. Sauté van de courgettes is klaar. Voor het serveren kun je de garnering vers versieren met verse kruiden. Serveer warm. Eet smakelijk!
Porties: 6