Shaverma is een gerecht uit het Midden-Oosten van Arabische oorsprong. In verschillende landen wordt zo'n gerecht absoluut anders genoemd: medelijden-durum, shaurma, dener-kebab, shavarma, dener. In onze regio, onder Shaverm, begrijpen we dunne lavash, geïmpregneerd met sauzen en gevuld met vlees en groenten. Shaverma's recept heeft niets te maken met strikte grammatica's en precieze kooktijden. Afhankelijk van de smaakvoorkeuren kunnen zowel de basis als de vulling verschillen. Het enige, misschien standaard ingrediënt is knoflooksaus, die, in combinatie met ketchup en mosterd, de rol een helder pikante smaak geeft.
Shaverma met pittige kip in lavash - stap voor stap recept
Verrassend genoeg is shaverma met kip bijna een ideaal gerecht voor een uitgebreid diner of diner. Een complexe combinatie van eiwitten, vetten en koolhydraten kan een volwassen organisme verzadigen. En de favoriete smaak van thuisgerechten is het geven van veel aangename emoties.
Noodzakelijke ingrediënten:
- rond pita brood - 4 stuks.
- komkommer - 1 st.
- tomaat - 2-3 stuks.
- kipfilet - 2 stuks
- magere yoghurt zonder toevoegingen - 0,5 kopjes
- citroensap - 1 eetl. l.
- kaneel - 1 snuifje
- Gedroogde oregano - 0,5 theelepel.
- kruidnagel - 1 snuifje
- nootmuskaat - 1 snuifje
- zout - 0,5 tl.
- mayonaise - 120 gr.
- knoflook - 4 tanden
- dille - 1 bos
Stapsgewijze instructies
- Meng in een aparte container alle ingrediënten voor de marinade: yoghurt, citroensap, kaneel, oregano, kruidnagel, zout, nootmuskaat. Doop in het resulterende mengsel van borst heel of in een paar stukken gesneden.
- Laat de kip 4-6 uur in de marinade brouwen. Bak het vlees vervolgens in een braadpan en snij in kleine stukjes.
- Om knoflooksaus te maken, meng mayonaise, gehakte knoflook, gehakte dille in een diepe pial. Deze saus kan royaal worden gesmeerd met lavash, zodat het scheerapparaat sappig is.
- Komkommer en tomaat gesneden in mokken of platen. Je kunt ook verse slabladeren gebruiken om het gerecht nog nuttiger en verzadigd met vitamines te maken.
- Giet lavash met knoflooksaus, leg een slablad, verse groenten, gebakken kip en rol een nette rol.
Shaverma in de put thuis - stap voor stap recept
Pete is niet alleen een heerlijk broodproduct, maar ook een uitstekende basis voor een sappig en heerlijk shaverma. Het gebruik van een pita in plaats van lavash zal de smaak van het gebruikelijke gerecht niet veranderen. Maar een ongewone noot van variatie in de gebruikelijke schotel zal nog steeds maken.
Noodzakelijke ingrediënten:
- kippendijen - 3 st.
- plantaardige olie - 3 el. l.
- PIT - 3 stks.
- zoete ui - 1 st.
- citroensap - 2 theel.
- tomaat - 2 stuks
- mayonaise - 6 el. l.
- knoflook - 4 tanden
- kurkuma - 1 snuifje
- komijn - 1 snuifje
- paprika - 1 snuifje
- kardemom - 1 snuifje
- sla bladeren
- vers gemalen peper
Stapsgewijze instructies
- Kippendijen spoelen grondig, verdelen het vlees van het bot. Boen het vlees met kruiden en zout, laat het op een koele plaats gedurende 2-4 uur.
- Snijd het geprakte vlees in dunne plakjes, bak in plantaardige olie met zout en gemalen peper.
- Spoel de slablaadjes af, snijd de tomaten in kleine blokjes. Zoete uien in halve ringen gesneden.
- Vier teentjes knoflook hakken en meng met mayonaise. Je kunt ook verse, fijngehakte dille toevoegen.
- Pete doormidden gesneden, zakken vormend. Smeer de binnenkant met knoflooksaus en leg een slablad. Stuur dan een kwart gebakken kip, gesneden tomaten, zoete uien. Bestrooi met citroensap en bestrooi met saus.
Dieetgroente shaverma - stap voor stap recept
Alle kenners van gezonde voeding en fans van allerlei soorten diëten zullen zeker van het volgende recept houden. Ironisch genoeg kan lekker eten een dieet zijn. Plantaardige shaverma in pitabrood met kaas past perfect bij het lichte dieet en laat geen extra calorieën achter op je middel.
Noodzakelijke ingrediënten:
- dunne lavash - 2 st.
- peper bulgaars - 2 stuks
- tomaten - 2 stuks.
- verse komkommers - 2 stuks.
- radijs - 4-6 stuks
- peterselie of dille greens - 1 bos
- citroensap - 2 el. l.
- kaas hard - 50 gr.
- magere yoghurt zonder toevoegingen - 100 ml.
- knoflook - 2 tanden
Stapsgewijze instructies
- Bulgaarse peper en komkommer in kleine blokjes gesneden, tomatenblokjes en radijscirkels. Spoel en hak je favoriete greens.
- Meng magere yoghurt met knoflook. Voeg naar smaak zout aan de saus toe. Harde kaas in repen gesneden.
- Snijd het pitabrood in 2 delen. Elk deel van de saus, verspreid de groenten en stukjes kaas. Bestrooi met kruiden en besprenkel met citroensap.
- Vorm de shaverm en verwarm aan beide kanten op een droge koekenpan.