De koning van de feesttafel is een gans gevuld met rijst en appels

Gebakken gans is een geweldig gerecht, omdat het zelfs op een typische dag op tafel staat om een ​​bepaalde plechtigheid en een feestelijk gevoel te geven. Bovendien is ganzenvlees ook een uitstekende bron van bruikbare en voedingsstoffen voor het menselijk lichaam. Maar heel weinig mensen weten dat het maken van een heerlijk gerecht niet genoeg is om één recept uit te rusten, je moet een aantal culinaire geheimen kennen die het vlees zacht en zacht maken. Over hoe u uw gezin kunt behagen met gevulde rijstgans met appels, zullen we u in dit artikel vertellen.

Hoe een gans voor het bakken te marineren, zodat het vlees niet hard is

Omdat het een behoorlijk bewegende vogel is, zijn zijn spieren iets dichter en stijver dan bij vleeskuikens. Om het ganzenkarkas zachter en sappiger te maken, raden we u aan het goed te marineren voordat u gaat bakken. Voor marinade heb je nodig:

• kefir - 200 ml
• citroensap - drie eetlepels
• peper en zout naar smaak

Voor het koken moet de vogel worden gespoeld in koud water, overtollige veren en film verwijderen.

Snijd het karkas niet nodig, want in dit recept is de gans volledig bereid.

Om goed gemarineerd te zijn, raden we je aan om een ​​diepe pot of kazanok te nemen, giet er kefir, zout en peper in. Gooi de gans in het resulterende mengsel. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat al zijn huiden en het binnenste deel zich in de marinade bevinden. Hiervoor moet de vogel in kefir rollen. Daarna zetten we de kazanok een paar uur in de koelkast, hoe langer hoe beter.

We koken ganzen gevuld met appels en rijst

Terwijl onze vogel aan het marineren is, beginnen we rijst klaar te maken voor de volgende vulling. Hiervoor moeten we 300 gram rijst koken. Het kookproces moet met matig vuur worden uitgevoerd met gesloten deksel. Om het achterdeel te zouten en roeren, moet je helemaal aan het einde zitten, anders krijg je zoiets als een pasta.

In een pan met rijst is het overbodig om een ​​paar laurierblaadjes toe te voegen - dit zal de smaak versterken.

In geen geval kan de gans worden gevuld met rauwe rijst, omdat deze in de oven niet normaal en gelijkmatig kan worden bereid.

We hakken appels voor gehakt met kleine plakjes en gooien in gekookte rijst.

Nadat het karkas is uitgewist, start het af met rijst en appels. Pasteivulling is lekkerder als je er een paar boterhammen in doet. Om een ​​gans vol te proppen is het nodig tot stilstand, daarna naaien we het met eenvoudige draden.

We plaatsen het werkstuk op een bakplaat, waarna we het in de tot 250 graden verhitte oven doen. De eerste 20 minuten bakken de gans op deze temperatuur, waarna we terugbrengen naar 200 en wachten op nog een half uur.

Zodra je de gans uit de oven hebt gehaald, moet je de naad afsnijden en de vulling krijgen. Kant en klare rijst met appels staat uitgestald op een grote schaal, in het midden waarvan we de vogel zetten.

Dit gerecht past perfect bij tomaat- en kaassausen.

Drankjes passen bij vruchtendranken, groente- en fruitsappen, rode wijnen.

Gebruik deze vogel alleen in verwarmde vorm, anders zal het vlees vet en taai lijken.

Dit meesterwerk van koken bestaat al enkele tientallen eeuwen en gedurende deze tijd hebben mensen dit gerecht niet op prijs gesteld. Niet verwonderlijk, want het is smakelijk en zeer bevredigend. Slechts één gekookte gans is genoeg voor tien porties, wat voldoende is voor een groot gezin. Probeer de gans in de oven te koken voor deze aanbevelingen, en u zult zien hoe dit gerecht uw verwanten en gasten zal plezieren!