Salade met appels en pruimen Een overvloedige en mooi gedekte vakantietafel spreekt in de eerste plaats van de goede smaak en culinaire voorkeuren van de gastvrouw. Misschien bereiden we alleen voor de feestdagen zoveel verschillende lekkernijen voor van producten die zelden op gewone dagen worden gebruikt. Gekroonde gerechten van de feesttafel zijn verschillende salades: groenten, vlees, champignons, eieren en anderen. Maar dessertsalades zijn niet populair genoeg. Maar ze zijn een aangename verrassing aan het einde van het feest en dragen bij aan de heropleving van de feeststemming.
ingrediënten:- Apple 2 stks.
- Pruimen 100 g
- Suiker 2 el. l.
- Cognac 30 ml
- Suikerpoeder 75 g
- Walnoot 35 g
- Zure room 100 g
- Citroensap 15 ml
- Vanilline 1 snuifje
- Stap 1 Om de salade te bereiden, moet je appels, pruimen, suikerpoeder, kristalsuiker, cognac, walnotenpitten, een halve citroen, zure room en vanilline nemen.
- Stap 2 Snoei een kleine hoeveelheid gezoete water en kook tot de helft gaar is.
- Stap 3 Koel de pruimen, verwijder de botten en snij in reepjes.
- Stap 4 Schil de appels van de schil en de zaden en snij in dunne reepjes.
- Stap 5 Strooi appels 1 eetl. l. suiker, besprenkel met citroensap en cognac, meng en laat 30 minuten intrekken om te impregneren.
- Stap 6 Leg de gedroogde pruimen en appels laag voor laag in een slakom.
- Stap 7 Zure room met suikerpoeder en vanilline.
- Stap 8 Breek de breuk van notenpiemels.
- Stap 9 Vouw de vruchten met zure room en besprenkel met noten.