- over de voordelen van eiwitten voor de mens;
- wat zal er gebeuren als je eiwitvoedsel uit voedsel sluit of, omgekeerd, het dieet met eiwit overbelast;
- hoe het eiwitgewicht per gewicht te berekenen;
- welke producten zijn het meeste eiwit (tabel);
- onvervangbare producten voor het eiwitdieet;
- een bij benadering menu voor afvallen.
Dan is het eiwit nuttig?
Eiwit is het belangrijkste bouwmateriaal voor het lichaam. Dit zijn kleine steenmoleculen die deelnemen aan de constructie van cellen en DNA, de productie van enzymen activeren, verantwoordelijk zijn voor de elasticiteit van de huid (collageen), toxines en bacteriën vernietigen, zuurstof (hemoglobine) door het lichaam transporteren en afbreken tot essentiële aminozuren. En dit is slechts een kleine lijst van wat een eiwit nuttig is voor een persoon.
Voor atleten helpt eiwit bij het opbouwen van spierweefsel, afvallen zorgt voor een lang proces van spijsvertering, dat meer energie verbruikt. Bij de assimilatie van kipfilets, geeft het lichaam 10-12% energie uit, op de taart slechts 5%.
Wat is een gevaarlijke, niet-genormaliseerde eiwitinname voor een persoon?
Zowel het aanhoudende tekort als de overvloed aan eiwitten in het lichaam hebben een slecht effect op de menselijke gezondheid.
tekort:
- Verlies van elasticiteit van de huid (cellulitis, striae, losheid);
- Verminderde spiergroei, atrofie (een rigide beperking in het eiwit zal leiden tot spierkrimp, een treffend voorbeeld zijn anorexia medicijnen);
- Verlies van nagels, haaruitval;
- Verslechtering van vasculaire tonus, valvulaire en musculaire apparaten van het hart.
Excess:
- Intoxicatie (vergiftiging) van de lever en nieren door de producten van eiwitafbraak;
- Problemen met de maag;
- Obesitas van de lever (vette hepatosis);
- Hartproblemen.
Bij eiwitten is het beter om niet te graperen: verlaag of verhoog het dagtarief niet naar eigen goeddunken.
Hoe bereken je de dagelijkse hoeveelheid eiwit per gewicht?
Het berekenen van de dagelijkse proteïnekoers is heel eenvoudig.
Voor een zittende levensstijl - 1 g proteïne per 1 kg gewicht;
Voor lage activiteit - 1,5 g proteïne per kg gewicht;
Voor een actieve levensstijl en gewicht willen winnen - 2-2,5 gram eiwit per 1 kg gewicht.
Maar tegelijkertijd mogen eiwitproducten niet meer dan 15-20% van de totale dagelijkse inname uitmaken.
In 1 g eiwit bevat 4 kcal. Om de calorische inhoud van eiwitproducten te berekenen, vermenigvuldigt u de hoeveelheid eiwit (gram) met 4.
Hoe u calorieën kunt tellen om gewicht te verliezen, lees hier .
Lijst met proteïneproducten
De echte vleesleiders van eiwitrijk voedsel zijn kippen-, kalfs- en kalkoenvlees. Vervolgens komen zeevruchten, vis en kippeneieren. Zonder hen kan het dagelijkse dieet van gezond voedsel niet worden gedacht. Je kunt geen melk drinken, geen kwark eten, maar er zijn 150 gram vlees of vis - leveranciers van essentiële aminozuren - gewoon nodig.
Granen en noten zijn ook bronnen van eiwitten, maar ze behoren tot eiwit-koolhydraatrijke voedingsmiddelen. Het gehalte aan aminozuren daarin is verschillende keren kleiner. Combineer dierlijke en plantaardige eiwitten in een verhouding van 60/40%, daarna is het lichaam verzadigd met de meest bruikbare stoffen.
Trouwens, macaroni met een eiwitindex hoger dan 11 g per 100 g is hetzelfde als plantaardig eiwit. Aarzel niet om te kopen.
Welke voedingsmiddelen zitten er 's avonds op het eiwitdieet? Vetarme zuivelproducten en een handvol fruit - een geweldig laat diner.
Eiwitproducten voor gewichtsverlies, tabellen
Eet voor de lunch voedingsmiddelen met een hoog eiwitgehalte van 12-15 gram, voor het avondeten 10 tot 15 gram eiwit en voor een late snack met 5 tot 10 gram eiwit.
Om ervoor te zorgen dat uw dieet divers en nuttig is, bieden wij een lijst van "100 proteïnevoedingsmiddelen voor het dieet van Dukan".
De volgende tabellen tonen het eiwit-, vet- en koolhydraatgehalte, evenals het caloriegehalte van honderd zuivel- en vleesproducten.
Deze tabel bevat TOP-12-producten met plantaardig eiwit.
| Productnaam | Eiwitten, g | Vetten, g | Koolhydraten, g | Energiewaarde per 100 g, kcal |
| tarwe | 11 | 1.2 | 68.5 | 329 |
| havermout | 12.3 | 6.1 | 60 | 342 |
| rijst | 7 | 1 | 74 | 333 |
| boekweit | 12.6 | 3.3 | 57.1 | 308 |
| Witte bonen | 7.0 | 0.50 | 16,90 | 102 |
| linze | 24 | 1.5 | 46 | 295 |
| walnoten | 16.2 | 61 | 11.1 | 656 |
| pinda's | 26.3 | 45 | 45 | 690 |
| rogge | 10.7 | 2 | 56 | 276 |
| maïs | 8.3 | 1.2 | 7.5 | 74 |
| erwten | 23 | 1.6 | 58 | 648 |
| soja | 35 | 17.3 | 26.5 | 402 |
Menu voor een dag voor een gezond dieet
's morgens:
- havermout op melk + 1/3 banaan - 150 gram;
- kwark 1% + rozijnen + 1 theel. vezel - 150 gram;
- Appel-havermout pannenkoeken met honing - 3-4 stuks.
Snack: salade met fruit of groenten
Lunch: (porties van 100 gram)
- boekweit + kippenbout voor een koppel + zuurkool;
- parel / rijst soep op vetarme bouillon + toast van zwart brood;
- plantaardige stoofpot zonder aardappelen + kipfilet in knoflooksaus (150-200 g) + plakje zwart brood.
Snack : salade met fruit of groenten
Diner: (porties van 100 gram)
- magere vis voor een paar, gevuld met groenten;
- plantaardig braadpandieet;
- kwark met zure room 15% en gedroogde abrikozen.