- rundvlees - 450 gram
- zout - 1/4 theelepels (plus 2 snuifjes)
- zwarte peper - 1/4 theelepel vol (plus 2 snuifjes)
- knoflookpoeder - 1/4 theelepels (plus 2 snuifjes)
- olijfolie - 1 st. een lepel
- lamp - 1 stuk
- eieren - 10 stuks (groot)
- melk - 3 items. lepels
- Cheddar-kaas - 120 gram
- Bacon, gebakken champignons, in plakjes gesneden tomaten - naar smaak (optioneel)
1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Smeer de ovenschaal of diepe schaal in met wat olie of besprenkel met olie in de spray. Bak het vlees in een koekenpan op middelhoog vuur, kruiden met zout, peper en knoflookpoeder. Verhit in een andere koekenpan de olijfolie op middelhoog vuur en fruit de gesnipperde ui in met een snufje zout en peper. Bak totdat de ui helder is. 2. Klop eieren, melk, 1/2 geraspte Cheddar-kaas en 1/4 theelepel zout, peper en knoflookpoeder. 3. Leg het vlees gelijkmatig op de bodem van de ovenschaal en bestrooi met de gebakken uien. Voeg desgewenst extra vulling toe aan uw keuze. 4. Giet het eimengsel van bovenaf. 5. Bestrooi met de overgebleven kaas. 6. Bak fritat in een voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten. 7. Snij de fritata in stukjes en serveer deze 's ochtends voor het ontbijt of met soep of salade voor lunch en diner.
Porties: 8-10