Witte champignon kan speciaal genoemd worden: een breed veld voor gebruik, massa-prevalentie, uitstekende smaak, indrukwekkende grootte. De combinatie van zulke belangrijke eigenschappen verhoogt het naar een balk boven de rest. En zoals u weet, is speciale schimmel een speciale voorbereiding.
Boroviki worden op verschillende manieren gekookt: ze koken, stoven, zout, marineren, bakken. Maar de meest heerlijke, delicate en overheerlijke gefrituurde witte champignons. Koks uit verschillende landen van de wereld gebruiken verschillende recepten. We hebben voor u de meest succesvolle en herhaaldelijk geteste producten geselecteerd. Het is tijd dat u leert hoe u eekhoorntjesbrood kunt bakken met uien, aardappelen, zure room of andere ingrediënten.
Gebakken witte champignons met uien: een eenvoudig recept
De voedingswaarde en geneeskrachtige eigenschappen van de boletus kunnen niet worden overschat. Maar ze bereikten universele liefde en populariteit dankzij hun culinaire eigenschappen. De heldere smaak en het uitgesproken aroma van dit product maakt het mogelijk om het zowel als hoofdgerecht te gebruiken als als aanvullend ingrediënt dat de algehele samenstelling benadrukt. Het bakken van witte champignons verbergt geen geheimen. Maar een paar trucs moeten nog steeds weten.
Noodzakelijke ingrediënten:
- ceps - 500 g
- ui - 2 st.
- plantaardige olie - 4 el.
- een mengsel van pepers
- aromatische kruiden voor paddestoelen
Stapsgewijze instructie:
- Verse champignons schoon en spoelen. Snijd de boletus in grote stukken.
- Kook de ceps gedurende 5-7 minuten in zout water. Vang ze daarna met een geluid van het water en droog ze op een papieren handdoek.
- Leg de stukjes champignons in voorverwarmde olie op een koekenpan.
- Op de tweede koekenpan de ui bakken, in halve ringen snijden. Giet het naar de champignons.
- Zout, peper, voeg kruiden toe en bak alles samen tot het klaar is.
Tot op de hoogte! Na het uitschakelen van de plaat, schuift u de champignons naar een kant van de pan en kantelt u deze in de andere. Zet de braadpan in een zodanige positie dat het totale gewicht van het glas overtollige olie is.
Gebakken witte champignons met zure room, heerlijk recept
Bereiding van eekhoorntjesbrood, gebakken met zure room - een soort van eerbetoon aan de tradities. Eerder waren onze ouders van zulke lekkernijen blij. Vandaag hebben we de mogelijkheid om ervan te genieten. Maar voordat u gaat koken, is het de moeite waard om te leren hoe u de boletus goed kunt braden, om het product niet te bederven en om de familie te verwennen.
Noodzakelijke ingrediënten:
- verse eekhoorntjesbrood - 1 kg
- zure room 250 ml
- bloem - 1 eetl.
- Boter - 60 g
- Kaas hard - 70 g
- verse dille - 10 takken
- zwarte en witte pepers
- gewoon zout
Stapsgewijze instructie:
- Begin met het bereiden van paddenstoelen: wassen, schoonmaken, snijden.
- In een steelpan met een dikke bodem, breng de paddestoelen over, voeg een stuk boter toe en steek op een vuur.
- Zout en peper de paddestoelmassa. Blijf koken totdat het sap volledig is verdampt.
- In een aparte container mix zure room met een lepel bloem. Giet het mengsel 5-10 minuten in een pan met eekhoorntjesbrood.
- In schone kokotnitsa lag bijna klaar gerecht. Voeg in elke kom fijngehakte dille toe, strooi er bovenop met harde kaas en zet het gedurende 5-7 minuten in de oven (180C).
- Smakelijke boletus met een rossige korst die warm van gekookte rijst of malse aardappelpuree is.
Hoe witte champignons te frituren: recept met aardappelen
De complexiteit van het koken van aardappelen met eekhoorntjesbrood wordt in verschillende factoren uitgedrukt. Ten eerste is het nodig om te wachten, terwijl in onze bossen toch boroviki zal groeien. Ten tweede, om jezelf te dwingen om het wild in te gaan met een klein mandje. In de derde plaats kunt u meer witte champignons verzamelen ("u kunt de pap niet bederven met olie"). En dan is alles volgens plan: een paar eenvoudige processen - en het geweldige eten is klaar!
Noodzakelijke ingrediënten:
- aardappelen - 800 g
- ceps - 800 g
- uien - 1 st.
- zure room - 100 ml
- geraffineerde olie - 3 el.
- peper, zout
Stapsgewijze instructie:
- Verse champignons voorzichtig reinigen en wassen, snijd de uien in kleine blokjes.
- Verwarm de ui in een verwarmde koekenpan. Boroviki kookt gedurende 10-15 minuten in grote hoeveelheden water. Hierna vermalen en in een koekenpan gieten.
- Witte champignons kunnen worden gebakken onder het deksel, of zonder. Voeg zure room, zout en peper toe aan de totale massa.
- Bak de aardappelen in een aparte kom in kleine stukjes.
- Alle componenten worden gemengd en nog eens 10 minuten op minimale warmte geblazen.
- Verdeel de wonderaardappelen in geportioneerde borden en serveer met licht gezouten of gezouten cornichons.
Tot op de hoogte! Gebakken witte champignons kunnen niet alleen worden gekookt met zure room, maar ook met room met een hoog vetgehalte. In zo'n tijd zal het gerecht nog malser en geuriger worden.
Als je hebt bestudeerd hoe lekker paddestoelen te bakken, kun je veilig experimenteren met onze recepten. Ze zijn universeel en maken het gebruik van paddenstoelen van verschillende variëteiten en categorieën mogelijk. Of het nu champignons, cantharellen of oesterzwammen zijn.