Gebakken champignons met spinazie

Verhit de olie in een koekenpan en voeg de gehakte uien toe. Kook tot het zacht is. Ingrediënten toevoegen :

• spinazie - 3 kopjes (spoelen en verbranden met kokend water)
• bol - 1 stuk (fijngehakt)
• champignons - 15 stuks (fijngehakt)
• zout - 1 snuifje (naar smaak)
• zwarte peper - 1 snuifje (naar smaak)
• citroen - 1/2 Stuk (sap)
• olijfolie - 2 items. lepels
• knoflook - 4 tanden (fijngehakt en gebakken)

instructies

Verhit de olie in een koekenpan en voeg de gehakte uien toe. Kook tot het zacht is. Voeg champignons toe, kook 1 minuut en roer. Voeg de spinazie toe. Breng op smaak met zout en peper. Bak totdat de champignons klaar zijn. Zet het vuur uit en giet het gerecht met citroensap. Eet smakelijk!

Porties: 3-4