Familie tradities in elk huis zijn verschillend, net als de smaak van het huishouden. En toch, welke gerechten de baby baby's zal noemen, hangt in veel opzichten van de ouders af. We ontvangen een groot aantal brieven in onze redactie, waarin de lezer wordt gevraagd welke gerechten in het kindermenu moeten worden opgenomen, hoe ze correct moeten worden voorbereid, hoe de baby dat of een ander culinair meesterwerk moet leren. We hopen dat de recepten uit dit materiaal je hierbij zullen helpen. En sommige van deze meesterwerken zullen zeker je favoriete familiefeestjes worden. We willen u eraan herinneren dat bij het bereiden van gerechten voor de keuken van kinderen, u verschillende regels in acht moet nemen. Gebruik eerst verse en natuurlijke producten voor het bereiden van gerechten voor kinderen uit groenten en fruit. Ten tweede om te vette en scherpe ingrediënten uit te sluiten. Ten derde is het raadzaam om niet te braden, maar om maaltijden voor kinderen te bakken.
Soep met omelet (voor kinderen vanaf 1,5 jaar)
Take:
- 1 ui
- 1 wortel
- 1 tafel. een eetlepel plantaardige olie
- 3 tafel. lepels rijst
- 2 aardappelen
- 2 tafels. lepels van ingeblikte erwten
- 1 ei
- 3 tafel. eetlepels melk
- zout - naar smaak
voorbereiding
1. Klop de eieren met melk en kook er een omelet van.
2. Schil de uien en wortels, hak ze fijn. Giet plantaardige olie op de braadpan en bak de groenten goudbruin.
3. Spoel de rijst goed af en dompel hem daarna in kokend gezout water, voeg de uien na 10-15 minuten aan de rijst toe met de wortels.
4. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Voeg het toe aan de soep als de rijst bijna klaar is.
5. Laat de ingeblikte erwten en de kleine gecodeerde omelet helemaal op het einde van het koken zakken.
Kleurensalade (voor kinderen vanaf 1 jaar)
Take:
- 3-4 aardappelen
- 1 ei
- 1 tomaat
- 1 tafel. lepel gehakte peterselie en dille
- 1 tafel. eetlepel magere zure room (beter dan 15%)
- zout - naar smaak
voorbereiding
Kook de aardappelen en het ei. Schil en snij in kleine blokjes.
2. Was en hak de verse tomaat fijn.
3. Voeg de ingrediënten toe aan de slakom, voeg greens en magere zure room toe, breng op smaak met zout en meng.
Fijne soeppuree (voor kinderen vanaf 1,5 jaar)
Take:
- 300 g rundvlees
- 2-3 aardappelen
- 1 grote wortel
- 400 g spruitjes
- 1 ei
- groene peterselie, dille
- zout - naar smaak
voorbereiding
1, Kook het vlees tot het half gekookt is, sla het dan twee, of misschien drie keer over, door een vleesmolen.
2. Zeef de bouillon. Doe er de geschilde wortelen en aardappelen in. Voeg vervolgens spruitjes toe. Kook de groenten tot ze klaar zijn en voeg dan de soep toe.
3. Maal met een mixer alle groenten tot een consistentie van zachte puree, voeg het rundvlees toe en zet alles ongeveer 10-15 minuten op matig vuur.
4. Spoel en droog de peterselie en dille-greens grondig en hak ze fijn.
5. Aan het einde van het koken, binnengaan in de soep-puree een rauw ei, greens. Roer en laat het 10 minuten onder het deksel staan.
Vis puree (voor kinderen vanaf 1 jaar)
Take:
- 300 g kabeljauwrug of heek
- 1 laurierblaadje
- 2 kopjes melk
- 1/2 ui
- 50 g boter
- 100 g kaas
- zout, peper - naar smaak
voorbereiding
1. Giet de melk in een pan, voeg het laurierblaadje, 1/2 ui, zout toe, plaats de vis en kook tot hij klaar is.
2. Leg de vis op een bord, laat afkoelen, haal hem tweemaal door een vleesmolen.
3. Rasp de kaas op een fijne rasp.
4. De resulterende vis puree gemengd met boter, geraspte kaas en peper, een beetje zout naar smaak.
5. Doe aardappelpuree op een schaal, geef het een visvorm en een lepel maak een patroon bovenop de schubben.
Stevige braadpan (voor kinderen vanaf 2 jaar)
Take:
- 500 g kippenfilet
- 2 aardappelen
- 1 ui
- 4 eieren
- 200 g kaas
- 100 g zure room
- 1 theelepel. een eetlepel plantaardige olie
- zout - naar smaak
voorbereiding
1. Kook de kipfilets, snijd ze in kleine stukjes.
2. Kook de aardappelen (in de schil), schil en rasp op een fijne rasp.
3. Snijd de ui, kook tot het op een laag vuur gekookt is in zure room (het is beter om het een beetje te verdunnen met water).
4. Klop het ei goed met een mixer of garde.
5. Rasp de kaas op rasp.
6. Smeer de vorm met boter en doe er vlees in. Top met uien en aardappelen, zout. Giet alle losgeslagen eieren en zet ze 10 minuten in een voorverwarmde oven.
7. 5 minuten voordat het gerecht klaar is, besprenkel de braadpan met kaas en doe het terug in de oven.
Mom's pot (voor kinderen vanaf 2 jaar)
Take:
- 150 g kippenfilet
- 2-3 aardappelen
- 1 kleine wortel
- 1 ui
- 20 g boter
- 50 g kool
- 1 gekookt ei
- zout - naar smaak
- Groenen van dille
voorbereiding
1. Snijd de kipfilet in repen en spreid gelijkmatig uit op de bodem van de aarden pot.
2. Aardappelen worden ook in reepjes gesneden en bovenop de filets verdeeld.
3. Hak de kool, de wortels en de ui fijn en leg ze op de aardappelen. Zout alles, voeg boter en een beetje water toe.
4. Bedek de pot met een deksel en zet hem gedurende 30-40 minuten in een voorverwarmde oven (180 ° C).
5, nadat alle ingrediënten van de pot klaar zijn, open je het deksel en leg je de lobben van het gekookte ei er prachtig bovenop (het kan in de vorm van een bloem zijn).
Gehaktballen (voor kinderen vanaf 1 jaar)
Take:
- 60 g konijnenvleespulp
- 2 theeën. lepels rijst
- 1/2 eieren
- zout - naar smaak
- 1chayn. een lepel boter of zure room
- groene peterselie, dille
voorbereiding
1. Verwijder vlees van het vet en de pezen door de vleesmolen.
2. Kook rijst om een viskeuze rijstpap te maken.
3. Kook de rijstepap koel, combineer met vlees en steek opnieuw door een vleesmolen of meng met een blender. Voeg daarna het ei toe aan de resulterende massa en zweep alles.
4. Stop het gehakt in kleine balletjes, stop het in een steamer en kook tot het klaar is.
5. Snijd gehaktballetjes met boter of zure room, bestrooi met groen.
Boekweit "on-tasty" (vanaf 1,5 jaar oud)
Take:
- 1 liter water
- 1,5 kopjes boekweit
- 2 uien
- 2 wortels van peterselie
- 3 tafel. lepels fijngehakte peterselie
- 100 ml zure room
- 3 tafel. eetlepels boter
- zout, peper - naar smaak
voorbereiding
1. Kook het water. Schil de uien en wortels van peterselie. Doop in de pot met kokend water gesneden wortels en een hele ui. Laat 5-7 minuten koken.
2. Leg de boekweit in het water met de wortels en kook, roerend, tot de boekweit klaar is.
3. Haal de ui uit de pap en dek de pan af met een deksel.
4. De tweede ui halve ringen hakken, bak met een eetlepel boter en voeg toe aan de pap. Wikkel de pan in en laat de pap 10 minuten trekken.
5. Vul de voorbereide schotel met zure room, de resterende boter en gehakte peterseliegroenten, zout en peper.
6. Laat de pap 10-15 minuten onder het deksel staan en daarna kan het al op tafel worden geserveerd.
Gestremde melktaart (voor kinderen vanaf 2 jaar)
Take:
- 500 g kwark
- 2 tafels. eetlepels boter
- zout - naar smaak
- 1 ei
- 2 tafels. lepels suiker
- 2 tafels. eetlepels griesmeel
- 1 tafel. bed van gemalen koekjes
- 100 g rozijnen
voorbereiding
1. Gooi cottage cheese door een vleesmolen samen met boter, zout, ei, suiker. Voer in de resulterende massa geleidelijk griesmeel in.
2. Voeg de gewassen rozijnen toe (u kunt variëren in grootte en kleur - dus het is mooier), meng alles grondig.
3. Smeer de ovenschaal in met boter, bestrooi met gemalen paneermeel en leg de wrongelmassa uiteen. Top van de taart met zure room.
4. Zet de taart met de taart in de voorverwarmde oven (160-180 C) gedurende 25-30 minuten. Serveer de cake warm.
Cranberry-mousse (vanaf 1,5 jaar)
Take:
- 200 g cranberry (vers of bevroren)
- 200 g suiker
- 4 tafel. eetlepels griesmeel
- 500 ml water
voorbereiding
1. Was de veenbessen en pers het sap eruit.
2. Vul het uitpersen met water, kook gedurende 10 minuten, en zeef.
3. Voeg de suiker toe aan de gefiltreerde siroop en breng hem aan de kook.
4. Sprenkel (onder voortdurend roeren) in een dun straaltje. De mango en bak gedurende 10 minuten.
5. Laat de massa afkoelen, voeg het cranberrysap toe (dit bleef na het persen) en klop alles met een mixer totdat er roze schuim ontstaat.
6. Mousse giet in vazen of kremankam en zet in de koelkast, voor invriezing duurt het 2-3 uur.