- ongezouten boter op kamertemperatuur - 1 glas
- bruine suiker - 1 kop
- suiker - 1/2 kop
- eieren - 2 stuks
- vanille-extract - 1 theelepel
- meel - 2 kopjes
- kaneel - 1 theelepel
- frisdrank - 1 theelepeltje
- zout - 1/2 theelepels
- havervlokken - 3 kopjes
- ongezouten boter bij kamertemperatuur - 6 st. lepels (vullen)
- suiker - 1 / 2-1 Glas (vulling)
- suiker - 3/4 theelepeltjes (vulling)
- zout - 1 snuifje (vulling)
- zefirnaya vulling - 1 1/4 Cups (vulling)
1. Verwarm de oven voor op 175 graden. Vul de bakplaat met een siliconen kleed of perkamentpapier. Klop in een grote mengkom de boter ongeveer 30 seconden en voeg vervolgens de suiker en de zweep toe. Voeg eieren en vanille-extract toe, klop grondig. Meng in een middelgrote kom bloem, kaneel, soda en zout. Voeg de bloem in het roommengsel toe in twee of drie reeksen, roer. Meng met havervlokken tot ze gelijkmatig door het deeg zijn verdeeld. 2. Plaats voor grote koekjes 2 eetlepels deeg op een bakplaat op een afstand van 5 cm van elkaar. Gebruik voor een klein koekje 1 eetlepel deeg. Bak 10-12 minuten, tot ze goudbruin zijn. Laat 2 minuten afkoelen op de bakplaat en laat volledig afkoelen op het aanrecht. 3. Maak de vulling. Klop in een kom boter en suiker samen. Roer van vanille en een snufje zout. Voeg de marshmallowvulling toe en klop tot een luchtige consistentie. Bedek en koel gedurende 30 minuten. Als de vulling te zacht of vloeibaar is, voeg dan meer suiker toe. Smeer 1-2 eetlepels koekjes in de vulling en bedek de bovenkant met de resterende helften om een broodje te maken.
Porties: 8-10