Pannenkoeken met rozijnen Zulke pannenkoeken zijn nuttig en smakelijk - wat is er beter voor het ontbijt! Pannenkoeken worden gekookt op havermeel, wat gemakkelijk te maken is door havervlokken in een kom van een blender of een koffiemolen te malen. Met gestoomde rozijnen, zacht en zoet, zullen deze pannenkoeken zowel kinderen als volwassenen aanspreken! Serveer ze met zure room, tot een kopje geurige sterke thee - en de dag was begonnen!
ingrediënten:- Tarwemeel 1 eetl.
- Meel havermout 160 g
- Eieren kip 1 st.
- Suiker 3 el. l.
- Soda 0,5 theel.
- Zout 1 snuifje
- Rozijnenlicht 2 g
- Kefir 250 ml
- Geraffineerde zonnebloemolie 80 ml
- Stap 1 Om havermout met rozijnen te maken, hebben we havermeel, tarwemeel, ei, suiker, frisdrank, zout, rozijnen, kefir en geraffineerde zonnebloemolie nodig.
- Stap 2 Giet rozijnen met kokend water.
- Stap 3 Mix havermoutmeel, tarwemeel, suiker, zout, frisdrank in een diepe kom.
- Stap 4 Meng met een garde en klop het ei met de droge ingrediënten.
- Stap 5 Vervolgens giet je kefir, 30 ml geraffineerde zonnebloemolie. Roer het deeg zodat er geen klontjes ontstaan.
- Stap 6 Roosteer het water met rozijnen en voeg het toe aan het deeg.
- Stap 7 Meng met garde tot een homogene zure room is verkregen. Als je te dik deeg krijgt, voeg dan wat meer kefir toe, als het vloeibaar is - voeg tarwebloem toe.
- Stap 8 Bak de beignets op geraffineerde zonnebloemolie op de gebruikelijke manier op een hete koekenpan. Serveer, giet zure room en besprenkeld met rozijnen, voor het dessert, bij voorkeur warm.