Gist mag alleen vers worden genomen. Maar als je gist niet erg vers is, is het heel gemakkelijk om er een tweede leven in te blazen. Om dit te doen, moeten ze fijngehakt worden en, verspreid met warme melk, suiker toevoegen. Je moet 10-15 minuten op gist aandringen totdat de bubbels verschijnen.
Er zijn verschillende manieren om snel een gistdeeg te maken. Overweeg de opties in meer detail.
Het klassieke recept voor de gisttest is het volgende. Het is noodzakelijk om 30 tot 50 gram gist, 250 gram margarine, een halve liter melk, 2 of 3 eetlepels suiker, 700-800 gram bloem, 1 eetlepel plantaardige olie en zout aan het uiteinde van het mes te nemen. Dankzij melk wordt het deeg viskeuzer, brokkelig en plastischer. Je kunt ook zuivelproducten gebruiken. Overdrijf het niet met vet, want zijn overmaat vertraagt het gistfermentatieproces. Als een resultaat is het deeg moeilijk te vormen, het is gemakkelijk te scheuren en de smaak lijdt. Het gebruikte meel moet alleen van de hoogste kwaliteit zijn. Bloem voor het toevoegen aan het deeg dat je nodig hebt om het te zeven. In gistdeeg worden geen eieren toegevoegd, omdat dit soort deeg hard en hard wordt, de producten die eruit worden gemaakt oud genoeg snel genoeg.
Er zijn twee manieren om gistdeeg te kneden: ongepaard en sponsachtig. Een veilige methode is relatief snel en economisch. De opary is oud genoeg. Eerst is het noodzakelijk om het meel van de helft van bloem, water of melk, gist te mengen. Wanneer de opara actief begint te gisten, worden de rest van de ingrediënten en het resterende meel toegevoegd. Het resulterende deeg zal weelderig, licht en soepel zijn.
Het deeg moet worden besprenkeld met bloem. En de capaciteit, waar het gistdeeg zich bevindt, moet worden afgedekt en op een warme plaats worden gezet. Het deeg moet tijdens de fermentatie periodiek worden gekneed, zodat de test geen koolzuurgasbellen ophoopt. Het deeg moet tweemaal worden gekneed met een periode van anderhalf uur.
Nadat je het deeg voor de tweede keer hebt gekneed, moet je het deeg uitdelen en beginnen met vormen. Bestrooi het oppervlak met bloem. Dan moet het deeg uitgerold worden. Om de handen van het deeg niet te laten kleven, moet de textuur van het deeg zacht, elastisch en elastisch zijn. Vervolgens moet u de test dus de vorm geven, afhankelijk van het type product dat u gaat bakken.
Als de taart gesloten is, moet de deeglaag opgerold worden tot een dikte van 1 cm. Vervolgens, voorzichtig het deeg op de deegroller trekkend, moet u het naar de bakplaat verplaatsen. Het deeg wordt afgevlakt met een gelijke laag, die vlees, vis, kool, aardappelen, eieren, bessen, appels, enz. Kan zijn. Bovenaan moet je de tweede uitgerolde laag plaatsen. De randen worden gespleten en de naad wordt naar beneden aangepast. De taart moet 15-20 minuten worden bewaard. Het oppervlak van de cake is besmeurd met dooier. Op verschillende plaatsen is het de moeite waard om het met een vork door te prikken. De gesloten cake wordt gebakken in de oven op een temperatuur van 210-220 graden.
Je kunt geen pastei gebakken van gistdeeg op een bakplaat laten liggen, anders kan de bodemkorst zwart worden. De bovenste korst van de cake is besmeurd met een kleine hoeveelheid olie om zacht en zacht te blijven. Een kant-en-klare taart moet met iets bedekt zijn.
Dat zijn alle aanbevelingen om snel een gistdeeg te maken. Als je ze precies volgt, zul je je geliefden kunnen behagen met geurige en heerlijke gebakjes.