- Suikerzand - 50 gram
- Kardemom - 1/4 theelepels
- Boter - 50 gram
- Food Soda - 1/4 Gram
- Kaneelpoeder - 1 theelepeltje
- Chocolade - 100 gram
- Honing - 100 gram
- Anjer - 2 stuks
- Ei van kip - 3 stukken
- Zout - 1/4 theelepeltje
- Tarwebloem - 250 gram
- Cognac - 5 milliliter
Allereerst moet je een siroop maken. Giet hiervoor 3 eetlepels in een kleine steelpan. water en suiker, en kook dit mengsel op laag vuur tot de suiker oplost. Voeg in hete siroop honing toe, evenals kruiden - kardemom en kruidnagel. Koel het af. We scheiden de dooiers van de eiwitten en vermalen ze met boter en de siroop die door ons is bereid. We mengen dit hele ding goed. Schep in een kom bloem, zout, kaneel en bakpoeder (of soda als er geen bakpoeder is). Meng de bloem en de honingmassa's en meng van dit dikke deeg. We vormen een bal deeg, verpakken het in een voedselfolie - en op een warme plaats gedurende 1 uur. Na een uur rol je onze bal in worst, in stukjes gesneden. Van elk stuk vormen we een worst in de vorm van een halve maan. We zetten onze halve manen op bakpapier - en in de oven gedurende 15-20 minuten op 170 graden. De cookies zouden gedurende deze tijd een gouden tint moeten hebben. Chocolade smelt in een waterbad met toevoeging van cognac. De uiteinden van de koekjes worden voorzichtig ondergedompeld in warme chocoladedeklaag. We verspreiden de koekjes op het rooster, daaronder leggen we het tafelzeil (chocolade druipt). We plaatsen dit rooster in de koelkast. Zodra de chocolade is gestold - de cookie is klaar om te serveren en te eten. Eet smakelijk!
Porties: 12