- doos met pasta - 1 stuk
- olijfolie - 1 st. een lepel
- kip - 1 stuk
- kippenbouillon - 8 kopjes
- middelgrote bol - 1 stuk
- groene Bulgaarse peper - 2 stuks
- stengel bleekselderij - 2 stuks
- jalapeno - 2 stuks
- olijfolie - 1 st. een lepel
- blikjes (600 g) tomaten in blik - 1 stuk
- dikke crème - 2 kopjes
- olijfolie - 1/3 kopje
- Verse oregano - 4 items. lepels
- zout en versgemalen zwarte peper - 1 Voor de smaak
- Parmezaanse kaas - 1 Om te proeven
1. Hak de uien, paprika's en jalapeno in blokjes. Snijd de selderij. Kook de pasta in een pan volgens de instructies. Afgieten en afspoelen onder koud water om af te koelen. Roer met 1 eetlepel olijfolie en zet apart. Leg de kip in een grote pan en voeg bouillon toe. Breng aan de kook en kook de kip dan 30 minuten onder het deksel. 2. Schakel het vuur uit en laat het 30 minuten onder het deksel staan. Haal de kip uit de pan en scheid het vlees van de botten door het te hakken. 3. Maak de tomaten in blik schoon. Verwarm de middelgrote braadpan op hoog vuur. Voeg olijfolie en oregano toe en schakel het vuur uit door te roeren. 4. Giet kippenbouillon in een aparte kom en bak ui, groene paprika, selderij en jalapeno in 1 eetlepel olijfolie in een aparte pan op middelhoog vuur tot ze zacht en goudbruin is, ongeveer 10 minuten. 5. Voeg kippenbouillon, stukjes kip en tomaten toe met sap. Breng aan de kook, verlaag dan het vuur en kook op laag vuur. 6. Voeg gekookte pasta, room, oregano, olijfolie, roer toe, breng naar smaak op smaak en zet het vuur uit. 7. Strooi er een grote hoeveelheid geraspte Parmezaanse kaas over en serveer met knapperig Italiaans brood.
Porties: 8