Gedroogd brood met pepermunt Soms wil je koffie of thee iets zoutigs. Ik stel voor om kaascroutons te bakken. Ze smaken echt met peperkorrels. Peper en paprika worden aan het deeg toegevoegd, wat de ruskers wat afwerkt in de afdronk. De aanwezigheid van kazen in crackers maakt ze geurig en kruimelig.
ingrediënten:- Meel, tarwe 250 g
- Boter 150 g
- Curd 150g
- Goudse kaas 70 g
- Bakpoeder 2g
- Eieren kip 1 st.
- Zout 1 theelepel.
- Suiker 1 tl.
- Zwarte peper poeder 3 g
- Paprika zoete grond 3 g
- Rozemarijn droog 4 g
- Zira (komijn) gemalen 4 g
- Anis 4 g
- Stap 1 Om crackers te bereiden, moet je meel, boter, vette kwark, elke harde kaas, bakpoeder, ei, zout en suiker, zwarte peper en paprika nemen. Neem voor het sprenkelen een mengsel van kruiden: rozemarijn, zira, anijs.
- Stap 2 Zeef de bloem, voeg bakpoeder toe.
- Stap 3 Rasp de kaas fijn.
- Stap 4 Meng de bloem met de geraspte kaas.
- Stap 5 Voeg aan deze massa peper, paprika, zout en suiker toe. Roer.
- Stap 6 Hak de koude olie in stukjes.
- Stap 7 Meng met de kwark.
- Stap 8 Meng het droge mengsel met het wrongel-botermengsel.
- Stap 9 Kneed het deeg. Rol het in een bal. Zet het 30 minuten in de koelkast.
- Stap 10 Verdeel de bal in 4 delen. Rol elk deel in een 0,5 cm dikke rechthoek.
- Stap 11 Snijd in stukken.
- Stap 12 Smeer de delen met het eigeel en bestrooi met een mengsel van kruiden. Zet in een hete oven. Bak 15-20 minuten op 200 ° C.
- Stap 13 Koel. Serveer voor thee of koffie.