Kip kip met kip

Tomaten worden van de huid verwijderd (een halve minuut in kokend water gedompeld), in plakjes gesneden en ingrediënten verwijderd :

• Kipfilet - 500 gram
• Tomaten - 5 stuks (groot)
• Boog - 1 stuk
• Garam Masala - 5 theelepels
• Kokosmelk - 500 gram
• Kaneelstokje - 1 stuk
• Cashew - - Naar smaak
• Zout - Naar smaak

instructies

Tomaten worden van de huid verwijderd (we laten ze een halve minuut in kokend water vallen), snijd ze in plakjes, verwijder de zaadjes en stuur ze naar een koekenpan met boter. Voeg in de tomatenmassa een kaneelstokje, garam masala en zout toe. Kook op middelhoog vuur om de saus een beetje te laten koken (ongeveer 15 minuten). Dan de kipfilet in kleine stukjes snijden en samen met noten in tomatensaus. Giet kokosmelk, meng alles en kook nog eens 15 minuten. We serveren kipcurry met gekookte rijst. Eet smakelijk!

Porties: 2