- Kipfilet - 1 stuk
- Gerookt spek - 2 stuks (medium)
- Haven - 100 milliliter
- Blauwe kaas - 50 gram
Marineer de kipfilet minstens 6 uur in de haven. Gebruik een scherp mes om zakken te maken. Vul de zakken met blauwe kaas. Wikkel de kip met bacon in één keer met de klok mee, de andere tegen de klok, zodat de smeltkaas niet naar buiten komt. Zet op een ingevette bakplaat en bak in de oven gedurende 45 minuten in een voorverwarmde tot ongeveer 150 - 180 ° C. Bereid ondertussen de saus voor. Giet in de pan de marinade van de kip, voeg een beetje meer port, zout, peper, een snufje dragon en een beetje maïsmeel toe voor de verdikking. Serveer met groenten en saus. Eet smakelijk.
Porties: 2