- Tarwemeel - 150 gram (deeg)
- Roggemeel - 80 gram (deeg)
- Boter - 100 gram (deeg)
- Zouten - 1/2 theelepeltjes (deeg)
- Ei - 1 stuk (deeg)
- Koud water - 1-2 St. lepels (deeg)
- Zure roomvet - 200 milliliter (vulling)
- Ei - 2 stukken (gieten)
- Zout - 1/2 theelepels (gieten)
- Kaas - 50 gram (gieten)
- spinazie - 100 gram (vulling)
- filet kip - 300 gram (vulling)
- onion - 1 Piece (stuffing)
- nootmuskaat - 1/4 theelepeltjes (vulling)
- zout - 1/2 theelepel (vulling)
- plantaardige olie - naar smaak
1. Meng de bloem en het zout. Blokjes gekoelde roomboter samen met bloem vermalen tot kruimels. Voeg het water toe en het ei kneed het deeg. 2. We geven de test de vorm van de bal en wikkelen deze met polyethyleenfilm. Gedurende 30 minuten zetten we het in de koelkast. 3. Bereid de vulling voor. Was met koud water spinazie en een servet of handdoek droog. We verwijderen de bladstelen van spinaziebladeren. Snijd de bladeren tot een breedte van 1-2 centimeter. Snijd fijne uien. Blokjes van 1x1 centimeter hakken de kipfilet. Bak in een koekenpan uien. Spinazie wordt toegevoegd aan de ui, roeren. Kook tot de bladeren zacht zijn. Hier voegen we kippenfilets toe, bak snel. Voeg zout en nootmuskaat toe aan de vulling, meng. 4. Bereid de vulling voor. We nemen zout, eieren, geraspte kaas en mengen alles met zure room. 5. Op de polyethyleenfilm rollen we het deeg. De dikte van het testbed moet 5 ml zijn. Door de grootte van de ovenschaal, snijden we de cirkels van het deeg. Als de ovenschaal 10 cm plus 2 cm meer randen heeft, moeten de cirkels een diameter hebben van 12 centimeter 12. In de olie schuiven de gesmeerde mallen het deeg, prikken de vork en leggen deze gedurende 5 minuten in de verwarmde oven, de temperatuur is 180 graden. Plaats de vulling in de mallen. 6. Vul de mallen met vulling. 20 minuten bakken in de oven, de temperatuur is 180 graden. Mini - Kishi zijn klaar. Eet smakelijk.
Porties: 6