- testfilo - 2 stuks
- boter - 1 Art. een lepel
- perzik - 2 stukken (gehakt)
- bruine suiker - 8 theelepels
Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg een blad van filodeeg op het werkoppervlak. Smeer een kant met gesmolten boter. Leg de tweede laag filodeeg erop en vet de resterende olie in. Snijd het filodeeg doormidden, en vervolgens elke helft in 4 stukken om 8 rechthoeken te maken. Leg 4 rechthoeken op een bakplaat, licht bestrooid met olie. Leg de overige rechthoeken er bovenop. Schik 10 tot 12 stukjes perzik op elk koekje en strooi er 1 theelepel bruine suiker over. Bak gedurende 10 minuten. Haal uit de oven en strooi het deeg met de resterende suiker. Keer terug naar de oven en bak 5 tot 7 minuten totdat de suiker is gesmolten.
Porties: 4