We koken pittig vlees met groenten en ik stel voor om een scherp gerecht met gehakt en groenten te koken. Dit recept is gebaseerd op de Chile Concerne, maar in een meer vereenvoudigde versie. U kunt dit gerecht zowel van gehakt als van fijngehakt vlees bereiden, variaties met groenten en peulvruchten kunnen ook allerlei soorten zijn. Het belangrijkste kruid is hete peper - vers of droog, want het gerecht moet "heet" zijn en zelfs lichtjes branden.
ingrediënten:- Rundvlees gemalen 500 g
- Ui 2 stuks.
- Knoflook 2 kruidnagels
- Ingeblikte tomaten 600 ml
- Bonen, bevroren, bevroren 800 g
- Tomatenpuree 2 el. l.
- Peperrood gemalen 0,5 tl.
- Zout 2 knijpen
- Peper zwart gemalen 3 snufjes
- Geraffineerde zonnebloemolie 150 ml
- Tomatensap 200 ml
- Stap 1 Hoofdbestanddelen: gehakt, bonen, knoflook, uien, tomaten, tomatensap, tomatenpuree, zonnebloemolie, rode peper en zwart.
- Stap 2 Hak de uien fijn en hak de knoflook fijn.
- Stap 3 Verspreid de uien en knoflook in een koekenpan en laat het 15 minuten inwerken.
- Stap 4 Voeg vervolgens de vulling toe aan de uien en bak gedurende 20 minuten.
- Stap 5 Haal de tomaten uit de pot, laat ze uitlekken en hak ze fijn.
- Stap 6 Voeg de tomaten toe aan het gebraden gehakt en laat nog 10 minuten stoven.
- Stap 7 Snijd de bonen.
- Stap 8 Voeg de bonen toe aan het gehakt met tomaten en kook nog eens 15 minuten.
- Stap 9 Voeg tomatenpuree toe met tomatensap en kook nog eens 10 minuten.
- Stap 10 Voeg helemaal aan het eind zout, rode en zwarte peper toe en stoof 2 minuten lang. Het gerecht is klaar.