Fijne en knapperige koekjes Ongeëvenaarde koekjes, zeer gemakkelijk te bereiden, delicaat, knapperig, geurig, zeer kruimelig en bedekt met een dunne zoete korst! Het recept uit de serie "allemaal ingenieus is eenvoudig." Deze cookie is terecht opgenomen in het boek '100.000 van de beste recepten ter wereld'. Zorg ervoor dat je deze cookie nog vele malen klaarmaakt, want het is elementair en erg lekker!
ingrediënten:- Tarwemeel 200 g
- Suiker 80 g
- Eierenkip 3 st.
- Boter 125 g
- Kaneelpoeder 3 el. l.
- Suikerpoeder 5 el. l.
- Stap 1 Voor de bereiding van koekjes hebben we bloem, suiker, boter, eieren, kaneel en suikerpoeder nodig.
- Stap 2 Eén ei moet gaar worden en laat alleen de dooier zitten, de twee overgebleven eieren zijn verdeeld in eekhoorns en dooiers.
- Stap 3 Dooiers malen met suiker en voeg de gekookte dooier toe.
- Stap 4 Voeg zachte boter toe. Klop goed.
- Stap 5 Voeg geleidelijk bloem toe.
- Stap 6 We hebben een zacht, enigszins vet, maar zeer volgzaam en elastisch deeg.
- Stap 7 Scheur uit het deeg de stukjes en rolballetjes ter grootte van een kippeneier, dompel eerst in het eiwit en rol dan in een mengsel van kaneel en suikerpoeder.
- Stap 8 Bedek de bakplaat met bakpapier en spreid de ballen erop.
- Stap 9 Cookies worden 25-30 minuten bij 170 ° C gebakken. Overtref niet. Eet smakelijk!