Merengi met frambozensaus

In een grote kom, met behulp van een mixer, het eiwit en de vanille met hoge snelheid kloppen, pok Ingrediënten:

• grote eiwitten - 3 stuks
• extract van vanille - 1/4 theelepels
• plus 3 eetlepels suiker - 1/3 kop
• Raspberry - 11/2 Cups
• gehakte amandelen - 2 eetlepels. lepels

instructies

In een grote kom, met behulp van een mixer, klop het eiwit en de vanille op hoge snelheid tot het mengsel van de lepel begint af te vallen. Voeg 1/3 kop suiker toe. Ongeveer 1 eetlepel per keer, en blijf kloppen. Verdeel het mengsel in 4 delen. Vul een kleine braadpan met water. Op hoog vuur aan de kook brengen. Verminder het vuur. Schep een 1/4 deel van het eiwitmengsel in een koekenpan. Herhaal met de resterende delen. Kook 4 minuten aan één kant tot het meringue vast wordt. Laat 15 minuten afkoelen en koel. Meng ondertussen in een blender frambozen en de resterende 3 eetlepels suiker. Meng het mengsel op hoge snelheid tot het glad is. Giet het mengsel door een zeef met een fijn gaas in een schaal. Giet elke meringue voor het serveren met frambozensaus en bestrooi met amandelen.

Porties: 4