Mimoza klassieke salade Dit is misschien wel de meest "Sovjet" salade ter wereld. Omdat het verscheen in ons land, in de Sovjet-Unie, ongeveer aan het einde van de jaren zestig en het begin van de jaren zeventig van de twintigste eeuw, en het wordt tot nu toe voorbereid juist omdat het nostalgie voor die jaren veroorzaakt. Maar we zullen niet zo hard zijn. Nostalgie is hij misschien, maar niet voor degenen die zich die jaren niet eens meer herinneren of die na de ineenstorting van de USSR zijn geboren. Hij is gewoon erg lekker, zachtaardig en hij ziet er zo licht en veerkrachtig uit. En hoeveel mogelijkheden voor experimenten met smaak! Omdat de auteur van dit meesterwerk onbekend is, en men gelooft dat "Mimosa" is geboren bij een gewone huisvrouw van een man genaamd Grocery Deficiency, vindt iedereen het zijn plicht om "vast te houden" aan haar stamboom en bij te dragen aan de persoonlijke kwestie van deze salade. Daarom is er geen klassiek, origineel recept voor salade "Mimosa". Het is alleen bekend dat zijn verplichte, onvervangbare ingrediënten mayonaise, eieren en vis in blik zijn. Hoewel er ook mensen zijn die geschiedenis willen herschrijven, worden krabstokken, gerookte vis of koolvis genoemd in plaats van blikvoer. Misschien is het ook erg lekker, maar het is geen "Mimosa". Omdat niets zoals dit op het moment van haar geboorte op onze planken er gewoon niet was.
ingrediënten:- Eieren kippen 5 stuks.
- Saury in olie 1 pot
- Kaas hard 100 g
- Uien 1 st.
- Boter 80 g
- Mayonaise 150 g
- Peterselie vers 0.5 bos
- Stap 1 De belangrijkste producten voor de bereiding van salade Mimosa: eieren, harde kaas, boter in de vriezer, dus het was handig om het op een rasp te wrijven. Het is beter om ingeblikte vis in olie of eigen sap te nemen, het kan roze zalm, makreel, makreel zijn.
- Stap 2 Eieren koken hard (dip in koud water, breng aan de kook en kook gedurende 10 minuten vanaf het moment van koken). Scheid de eiwitten van de dooiers - de eiwitten worden ingewreven op een grove rasp.
- Stap 3 Dooiers pureren met een vork in een homogene kruim.
- Stap 4 Rasp de kaas op een grove rasp.
- Stap 5 Verwijder de vis uit de olie, verwijder de extra grote botten en het vlees met een vork.
- Stap 6 Schil de ui en snipper hem fijn.
- Stap 7 Leg de eerste laag sla op de schotel - ingewreven eekhoorns.
- Stap 8 Leg er een laag geraspte harde kaas op.
- Stap 9 Dan de laag vis.
- Stap 10 Vet de vislaag in met mayonaise (het is handig om de hoek van de verpakking af te snijden, zodat het gat erg klein is en trek dan een gaas).
- Stap 11 Leg dan de fijngesneden uien.
- Stap 12 Rasp boter op een grote rasp.
- Stap 13 Leg op een laagje uien boter, maak een maasje mayonaise erop.
- Stap 14 De bovenste laag van de salade is dooiers, gelijkmatig besprenkelen met dooiers en in de koelkast geplaatst voor ten minste 2 uur, voor het opdienen, versieren met peterselie takjes.