Pepermuntsaus met kappertjes

Saus van kappertjes Als je van de Italiaanse keuken houdt, dan ben je waarschijnlijk bekend met een van de meest populaire in dit land van koud groene sauzen - Salsa Verde. We raden aan om het originele recept voor deze saus iets te veranderen, waarbij kappertjes, munt en peterselie als basis worden genomen. Kappertjes zijn de zaden van een zeer bloeiende plant in onze tuinen - Oost-Indische kers, maar hoe zit het met munt, en vooral peterselie, hoeft niemand uit te leggen. In het origineel lijkt deze saus meer op een groene salade, waarvan de ingrediënten heel fijn zijn gehakt. We zullen het qua consistentie meer laten lijken op wat we gewend zijn om te denken als saus, dus we zullen een blender gebruiken. Als je het niet hebt, kan de knoflook door de pers worden geperst, en de rest kan door een vleesmolen met een fijn rooster worden gevoerd. Als resultaat van uw inspanningen krijgt u een universele munt- en kapperensaus, die geschikt is voor een groot aantal verschillende gerechten. Misschien moet het niet alleen worden geserveerd voor zoete desserts, al het andere - vis, vlees, pasta, aardappelen, pizza, verschillende stoofschotels en salades - zal alleen profiteren van een dergelijke "begeleiding". In de koelkast kunnen munt en kappertjesaus voor meerdere dagen worden bewaard.

Saus van kappertjes Als je van de Italiaanse keuken houdt, dan ben je waarschijnlijk bekend met een van de meest populaire in dit land van koud groene sauzen - Salsa Verde. We raden aan om het originele recept voor deze saus iets te veranderen, waarbij kappertjes, munt en peterselie als basis worden genomen. Kappertjes zijn de zaden van een zeer bloeiende plant in onze tuinen - Oost-Indische kers, maar hoe zit het met munt, en vooral peterselie, hoeft niemand uit te leggen. In het origineel lijkt deze saus meer op een groene salade, waarvan de ingrediënten heel fijn zijn gehakt. We zullen het qua consistentie meer laten lijken op wat we gewend zijn om te denken als saus, dus we zullen een blender gebruiken. Als je het niet hebt, kan de knoflook door de pers worden geperst, en de rest kan door een vleesmolen met een fijn rooster worden gevoerd. Als resultaat van uw inspanningen krijgt u een universele munt- en kapperensaus, die geschikt is voor een groot aantal verschillende gerechten. Misschien moet het niet alleen worden geserveerd voor zoete desserts, al het andere - vis, vlees, pasta, aardappelen, pizza, verschillende stoofschotels en salades - zal alleen profiteren van een dergelijke "begeleiding". In de koelkast kunnen munt en kappertjesaus voor meerdere dagen worden bewaard.

ingrediënten:

• Munt van verse munt 0,5
• Peterselie vers 0.5 bos
• Kappertjes 8 stuks.
• Olijfolie 5 el. l.
• Tafelazijn 1 eetl. l.
• Knoflook 1 kruidnagel
• Brood toast 60 g
• Peper zwart gemalen 1 snuifje
• Zout 2 knijpen

instructies

• Stap 1 Om de saus te bereiden heb je een klein bosje munt en peterselie, kappertjes, een plakje witbrood, appelciderazijn, olijfolie en kruiden nodig.
• Stap 2 De greens zijn goed om harde stengels te wassen, te drogen en te verwijderen.
• Stap 3 Doe 2 eetlepels in een blender. kappertjes, muntblaadjes en peterselie, witte broodpulp, olijfolie en azijn geperst door de knoflookpers.
• Stap 4 Klop alles op tot een homogene consistentie.
• Stap 5 In de afgewerkte saus zout en zwarte gemalen peper naar smaak toevoegen.