- perzik - 2 stuks
- rode uien - 5 Art. lepels
- rode paprika - 1 Art. een lepel
- citroen - 1/2 Stuks
- groene munt - 1/2 Art. lepels
- groene koriander - 1/2 st. lepels
- gember - 1 Art. een lepel
- suiker - 1/2 st. lepels
- Zout en peper - - Naar smaak
1. Een halve citroen om te scheiden en voorzichtig het sap eruit persen. Een kleine hoeveelheid pulp erin is toegestaan. 2. Paprika, perziken, groene en gember snijd ze in kleine blokjes, giet ze in een ruime bak en meng. 3. Giet citroensap in het mengsel, voeg suiker toe en zout en peper (indien gewenst). Roer de salsa zachtjes om de stukjes niet te pletten 4. Laat het gerecht minstens een uur staan en serveer het in een enigszins gekoelde vorm.
Porties: 2-3