- rijst - 2 kopjes
- lamp - 1 stuk
- wortels - 2 stuks
- tomaat - 2 stuks
- Bulgaarse peper - 1 stuk
- Groenen - Naar smaak
- knoflook - naar smaak
- plantaardige olie - naar smaak
- zout - naar smaak
Plantaardige pilaf is een geweldig gerecht om te vasten. Het kan worden geserveerd als een stand-alone gerecht of als een garnering Voorbereiding: spoel en spoel de rijst. Doe de rijst in een steelpan met een dikke bodem. Zout en in brand gestoken. Verwarm tot rijst is gedroogd en de vloeistof verdampt, onder voortdurend roeren. De rijst moet in volume toenemen. Voeg 3,5 kopjes kokend water toe aan de pan, dek af en kook tot het op laag vuur is gekookt zonder te roeren. Maal de uien, hak de wortels fijn, hak de tomaten en de paprika's fijn. Verwarm de plantaardige olie in een koekenpan. Voeg gehakte groenten toe en bak tot ze zacht zijn. Voeg gekookte rijst toe, roer, dek af en laat ongeveer 5 minuten sudderen. Afgewerkt pilaf besprenkeld met gehakte kruiden en voeg een beetje gehakte knoflook toe. Geef een beetje stand en serveer.
Porties: 4