- Tarwebloem - 375 gram
- droge gist. Oetker - 7 gram
- suiker - 50 gram
- vanillesuiker Oetker - 8 gram
- zout - 1 snuifje
- melk - 200 milliliter
- zachte olie of margarine - 60 gram
- pruimen - 300 gram
- pruim pavylo - 200 gram
- Gemalen hazelnoot - 100 gram
- poedersuiker met vanillesmaak Oetker - 100 gram
- citroensap - 2 items. lepels
Voorbereiding: was pruimen, verwijder botten, snipper fijn. Bedek de pan met bakpapier. Verwarm de oven voor op 180 ° C. Gistdeeg: meng bloem grondig met gist in een kop. Voeg andere ingrediënten toe (suiker, vanillesuiker, zout, melk en 50 gram olie) en meng met een mixer op minimale snelheid en kneed vervolgens ongeveer 5 minuten op de hoogste snelheid een zacht, zacht deeg. Deeg afdekken en laat het op een warme plaats staan totdat het merkbaar toeneemt. Strooi het deeg met bloem, maak een rol van 24 cm en snijd in 12 plakjes van ongeveer 2 cm. Elke plak op het met bloem bestrooide oppervlak wordt in een cirkel gerold (ongeveer 12 cm). Vulling: meng de stukjes pruim met jam en noten (70 gr.). Om op elke plak van de test op 1 eetlepel van een plamuurmes te verdelen. Smeer een rand van het deeg met melk, de andere om de helft te bedekken. Trek de zakken aan de randen met een vork. Smeer de pruimzakken in met melk, besprenkel met de resterende stukjes hazelnoot en leg ze op een bakplaat. Plaats de bakplaat in het onderste derde deel van de oven. Baktijd: ongeveer 20 minuten Breng pruimenzakken met bakpapier op de grill in de keuken. Glazuur: zeef de poedersuiker en kneed met citroensap tot ze dik zijn. Smelt en meng 10 gr. olie. Smeer het mengsel in met warm gebak en laat het afkoelen.
Porties: 12-13