- lam - 650 gram
- kerriepoeder - 2 theelepels
- uien - 3 stuks
- Zout en gemalen peper - - Naar smaak
- olijfolie - 1 st. een lepel
- feta kaas - 120 gram
- pure yoghurt - 2 items. lepels
- wit brood - 8 plakjes
- komkommer - 1 stuk (langs het lint doorgesneden)
Meng in een middelgrote kom lamsvlees, kerriepoeder en 2 fijngehakte groene uien, breng op smaak met zout en peper. Roer voorzichtig met een vork, vorm van de massa van 4 schnitzels, zodat ze op sneetjes brood passen. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Breng de pasteitjes op smaak met zout en peper. Bak tot bruin, 4 tot 6 minuten aan elke kant. Verlaag het vuur als de koteletten te snel bruin worden. Meng ondertussen, in een kleine kom, de fetakaas, yoghurt en de resterende uien, meng voorzichtig, breng op smaak met zout en peper. Smeer 4 sneetjes brood met saus, doe de komkommer en schnitzels en dek de bovenkant af met de resterende sneetjes brood.
Porties: 4