Het bereiden van een dressing van cranberrysaus tot vlees is geen moeilijk proces, hoewel het enige tijd kan duren, vooral voor warmtebehandeling.
Tips en principes voor het bereiden van cranberrysaus voor vlees. Voorbereiding.
In de regel, om het recept voor cranberrysaus correct te maken - alleen verse bessen worden gebruikt, maar als er geen zijn - er is niets om je zorgen over te maken, de smaak van het tanken met bevroren fruit zal niet veel lijden.
tips:
- Ga over de bes, wied de vruchteloze vrucht;
- Spoel goed in water en droog op kamertemperatuur;
- Samen met de andere ingrediënten - gooi alles in een container, kook tot de bessen barsten, het sap uitkristalliseert.
- Als er een mixer is, gooi de veenbessen erin en vermaal ze tot ze glad zijn.
Misschien zijn er andere nuances, maar dit zijn al "dansen met een tamboerijn", die op geen enkele manier invloed hebben op het eindproduct, dus let er speciaal op dat ze het niet waard zijn.
Recept voor cranberrysaus voor kalkoen, Amerikaanse versie
Welke Kerst in de VS gaat zonder kalkoen? Ja, nee. En wat voor soort kalkoen zonder cranberrysaus voor de jaarwisseling? Het is smakelijk en ongebruikelijk voor ons. De Amerikaanse en Britse traditie van het vieren van het nieuwe jaar en Kerstmis migreerde soepel naar Rusland, mensen waardeerden de geneugten van een gezamenlijk diner thuis en begonnen cranberrysaus te koken voor vlees volgens recepten.
ingrediënten:
- Veenbessen - drie volle glazen;
- Sinaasappelschil - met een enkele vrucht;
- Suiker - 1 glas, kan kleiner zijn, naar wens;
- Natuurlijk sinaasappelsap - 0,5 kop;
- Rode wijn - 0,5 glazen.
voorbereiding:
- Verwijder de schil van de sinaasappel en snijd hem fijn;
- Al het andere is eenvoudig. Vouw de ingrediënten in een pan, leg het maximale vuur en breng het mengsel aan de kook;
- Zodra de massa kookt, stelt u een minimale vuurmodus in en kook totdat alle vruchten van veenbessen barsten, met het gewenste sap naar voren;
- Wanneer alle bessen barsten en het verband dikker wordt, kan de pan uit het vuur worden gehaald;
- We wachten tot de saus is afgekoeld en we gooien alles in de blender;
- Maal het apparaat in tot een uniforme vloeistof is verkregen.
De houdbaarheid van het eindproduct is groot, dus het is niet nodig om het direct op de dag van het feest klaar te maken. Hij kan rustig wachten op zijn tijd in de koelkast.
Recept voor cranberrysaus om te bukken
Ondanks het feit dat er een traditioneel Amerikaans recept van cranberry saus voor de kalkoen, die goed gaat met eend, en in het algemeen met alle pluimvee, hebben geschoolde koks nog succesvoller versie, die speciaal voor eend is ontwikkeld gevonden.
ingrediënten:
- Verse of bevroren veenbessen - drie glazen;
- Suiker - 1 glas, u kunt iets minder of meer, afhankelijk van uw smaak;
- Oranje - 3 stuks;
- Citroen - 0,5 stukjes;
- Nootmuskaat, gemalen - 0,5 theelepel.
voorbereiding:
- We spoelen en borstelen de veenbessen, drogen het;
- Van sinaasappelen knijp het sap in een apart glas, knijp in een andere container een halve citroen;
- Zoek een diepe pan, waarin we onze bessen, suiker en sinaasappelsap zetten;
- Meng goed, steek een klein vuur uit en wacht tot de cranberry barst;
- Voeg op dit punt het voorgeperste citroensap toe;
- Blijf nog 10-12 minuten koken, roer soms de toekomstige saus;
- Zet het fornuis uit, voeg een halve theelepel nootmuskaat toe en laat het product afkoelen.
Cranberrysaus wordt bij voorkeur gesloten in een afgesloten pot en in de koelkast gelegd. Als je het wilt gebruiken, trek het er van tevoren uit, het verdikt veel.
Cranberrysaus klaarmaken voor elke soort vlees van pluimvee is geen big deal. Zoete en zure smaak zal het hele gezin plezieren, en je zult meer dan eens terugkeren naar dit recept. Bovendien is het ook geweldig voor pannenkoeken, lever en snoep. Eet smakelijk!