In feite zijn de oorspronkelijke oorsprong van citrusvruchten de eilanden in de Stille Oceaan en India. En van daaruit migreerde deze vrucht naar het Midden-Oosten en de mediterrane landen. Door zijn eigenschappen verhoogt de citroen niet alleen de immuniteit, maar verbetert ook de stofwisseling, dus bakken op basis daarvan levert je alleen plezier en geen extra kilo's op.
De meest populaire taartrecepten met citroen
Gistcake
Het principe van zijn bereiding bestaat uit de gebruikelijke test voor gist, die wordt aangevuld met een citruslaag.
U hebt deze producten nodig:
- Kwaliteitsboter - 1 pakket (200 g)
- Meel - 3 kopjes
- Droge gist - 1 eetl. l.
- Water 100 g
Neem voor de vulling:
- Anderhalve citroen
- Een glas suiker
Laten we ons voorbereiden
- Gist wordt opgelost in warm water en gemengd met een zachte boter en een snufje zout toegevoegd.
- Begin met het kneden van het deeg, en voeg geleidelijk bloem toe. U moet het mengen tot het een vrij dichte consistentie bereikt en niet meer aan uw handen blijft kleven. Nu kunt u het in drie gelijke delen verdelen en het gedurende twintig minuten naar de koelkast sturen.
- Ga ondertussen naar de vulling. Citroenen passeren een vleesmolen of hakken in een blender samen met de schil en mengen met suiker.
- We halen het deeg uit de koelkast en rollen medium-dikke koeken uit. Hierna beginnen we een cake te vormen.
- Leg op de ingevette bakplaat de cake, smeer deze in met vulling en herhaal het proces. Een deel van het citroenmengsel moet in reserve worden gelaten en vervolgens het afgewerkte baksel versieren.
- De cake wordt vrij snel gebakken: twintig minuten op een temperatuur van 180 graden. Idealiter zou hij lichtbruin moeten zijn. Wanneer het deeg is afgekoeld, smeert u de bovenste cake in met de resterende vulling.
Snel recept
Dit is een vrij eenvoudig recept en, zoals de naam al doet vermoeden, is de kooktijd ook klein.
Van de gegeven hoeveelheid producten zal het ongeveer één kilo van de gemakkelijke delicatesse blijken.
- bloem - 500 g
- margarine - 200 g
- kefir (elk vetgehalte) - 250 g
- theelepel bakpoeder
- twee citroenen
- anderhalve glazen suiker
Deze taart is als volgt klaargemaakt:
Margarine wreef over een grote rasp, verdund met kefir en bakpoeder en bloem toevoegen. Kneed het deeg grondig en vorm er drie identieke ballen van. We vertrekken om een half uur in de koelkast te staan.
Citroenen moeten worden gebroeid met kokend water, passeren een vleesmolen van mix met suiker. Laat de vulling gedurende tien minuten een beetje weken.
Het legprincipe blijft hetzelfde: de laag deeg en dan de vulling. De bovenste cake kan het best op verschillende plaatsen worden doorboord. Omdat het deeg geen gist is, wordt het bakblik iets langer gebakken - veertig minuten.
Tips van ervaren koks
- De taart is zwaar gesneden. Daarom, vooraf, week het mes met koud water.
- Wilt u een meer homogene vulling, dan moet het mengsel van citroensuiker en een klein vuur worden gekookt.
Een dergelijke gemakkelijk te bereiden, maar nogal ongebruikelijke delicatesse zal uw gasten zeker verrassen. Het is dus mogelijk dat het citroengras in de toekomst uw kroon feestelijk gerecht zal zijn.