- melk - 250 milliliter
- suiker - 2 items. lepels
- droge gist - 11 gram
- boter - 125 gram
- bloem - 400 gram
- zout, zwarte gemalen peper - - Naar smaak
- kwark - 250 gram
- greens - 100 gram
- gekookte kipfilet - 250 gram
- kaas - 100 gram
- manga - 1 st. een lepel
Eerst bereiden we het deeg voor. We mengen een kopje half glas warme melk, een eetlepel meel, een eetlepel suiker en gist. Laat het gedurende 10 minuten op een warme plaats staan. In een kom zeven we de bloem, voegen daar ook de resterende warme melk, gesmolten boter, zout, suiker aan toe en bereiden deze in de eerste stap van de lepel. We kneden het deeg, laten het 1 uur op een warme plaats liggen, dan moet het opnieuw een beetje worden verdund en nog eens 30-40 minuten laten staan. Het resulterende deeg wordt verdeeld in 2 delen, elk gerold in een cake met een dikte van ongeveer 1 cm en een diameter van ongeveer 28 cm. We spreiden op het deeg een laag kwark vermengd met fijngehakte groenen. Gekookte kipfilet wordt gesorteerd in vezels, gelijkmatig verdeeld over pizza. We sprenkelen het geheel met geraspte kaas. Bak 20-25 minuten op 200 graden (tot klaar). Wij serveren heet. Eet smakelijk! :)
Porties: 4