- ananas - 1 stuk
- garnalen - 60 gram (gekookt gepeld)
- champignons - 40 gram
- mosselen - 40 gram (ingeblikt)
- mayonaise - 1 st. een lepel
- ketchup - 2 theelepels
- cognac - 1 theelepel
- citroen - 1/4 stukken
- olijven - 2 stuks (ontpit)
- suiker - 1/2 theelepels
- azijn wijn - 1/3 theelepels
- curry - 1/2 theelepels
- zout - - Naar smaak
Ananas wordt gewassen en in tweeën gesneden. Het vlees wordt verwijderd en in blokjes gesneden. Verwijder gewoon de kern. Combineer curry en azijn, en giet deze marinade van garnalen, laat ongeveer 30 minuten .De paddestoelen worden versnipperd en geplaatst in een kleine hoeveelheid water met de toevoeging van citroensap en zout. Kook tot het gaar en afgekoeld is. Ananaspulp, midi, champignons en garnalen worden gemengd en gekruid met een saus bestaande uit cognac, ketchup, mayonaise, suiker en zout. Meng de ingrediënten en doe ze in een van de ananashelften. Versier de zeebries salade met peterselie en spiesjes met citroen en olijven.
Porties: 2