In het algemeen geldt dat in alle gevallen waarin gasten onverwacht komen, u bij het leggen van de tafel rekening moet houden met de hoofdregel - verfrissingen en snacks hoeven niet exquise te worden gemaakt, omdat u er nog steeds geen tijd voor hebt. Het belangrijkste is dat de nieuwjaarstafel origineel en mooi versierd moet zijn. Gebruik fudge, verbeeldingskracht en durf, verras gasten met hun originaliteit.
Voor snelle snacks voor de nieuwjaarstafel, kunt u een paar salades, prachtig ontworpen sandwiches, gerechten uit producten die altijd bij de hand zijn bij elke gastvrouw. Voor thee kun je het eenvoudigste zoete voedsel en lekkernijen serveren.
Broodjes zijn gemaakt van tarwe of hun roggebrood. Een brood of brood wordt diagonaal gesneden of op andere interessante manieren. De hoofdregel bij het bereiden van broodjes - ze moeten er mooi en feestelijk uitzien. Kijk goed naar sandwiches met meerdere componenten, versierd met verse groenten. De volgende broodjes zijn bijvoorbeeld een lekkere en mooie snack voor de nieuwjaarstafel: roggebrood, gehakte haring, boter en eieren- of roggebrood, gehakte haring, tomaten, uien, groenten. Het hangt allemaal af van je fictie.
De volgende eisen worden gesteld aan sandwiches: ze moeten handig zijn om ze met de hand te nemen en te eten, op het broodje moet het hoofdproduct of tenminste een deel ervan zichtbaar zijn, zodat de gasten weten waar broodjes van gemaakt zijn, de stukken vlees of vis op de sandwich niet veel mogen overschrijden breedte en breedte.
Een populaire vorm van broodjes die op alle vakanties en feesten te zien en te proeven zijn, is canapé. Canapes zijn "one bite" -sandwiches, die zijn gemaakt voor gemak op houten spiesen en vorken. Bij het bereiden van canape wordt brood of toast, gebakken in plantaardige olie, gebruikt. Brood voor canape wordt in cirkels, vierkanten of ruiten gesneden. Voorlopig uit brood wordt de korst verwijderd. Stukjes brood voor canape kunnen worden ingesmeerd met gesmolten plantaardige olie.
Broodjes met gehakte haring, uien en eieren.
Van het brood verwijderen we de korstjes, we snoeien de randen van het brood zodat de baksteen eruit komt. We snijden het brood horizontaal in 3 of 4 lagen, elke laag is ingevet met boter. Gebruind in de oven. Nadat het brood is afgekoeld, smeert u de droge kant in met boter, gemengd met tomatenpuree. In het midden van de laag moet worden gekookt ei, gehalveerd. Het ei moet zo worden geplaatst dat de dooier er bovenop zit. Eén rand van het brood wordt bestrooid met gehakte uien, de andere met gehakte haring. Afgewerkte stroken worden overgehaald in identieke stroken, ongeveer 2 vingers breed.
Sandwiches met paté.
Brood wordt op precies dezelfde manier bereid. Pate gewreven met boter in een verhouding van 1: 3. Uit dit mengsel worden rollen of kogels gevormd, ongeveer 2 cm dik. Elke roller wordt in het midden van het voorbereide brood geplaatst. Links van de glasplaat liggen eieren, gemengd met gehakte groen, rechts van de glasplaat een schijfje spek. In de roller is een groef waarin het modieus is om fijngehakte greens of groene uien te gieten. Kant-en-klare broodjes worden in gelijke delen overgehakt.
Canapeetjes van zwart brood met sprot.
De bereiding voor canape wordt gesneden uit roggebrood in cirkels, met een diameter van 3 cm, en gefrituurd in plantaardige olie. Elke cirkel is verspreid over boter vermengd met mosterd. Leg bovenaan een eiercirkel en dan een komkommerkring. Op de top van de komkommer zet putten in een ring van sprotten. Op de sprot wordt een boterham gesmeerd met boter en mosterd en besprenkeld met kruiden.
Canape met sardines.
Blanks wit brood (in de vorm van rechthoeken) smeren met boter, in het midden liggen filets van sardines. Aan elke kant is een sandwich ingericht met verse komkommer en tomaten, peterselie greens. In het midden van een sandwich wordt een schijfje citroen op een sardine gelegd.
Salade van tomaten en appels.
Tomaten en appels worden geschild, paprika's worden van zaden gepeld. Allemaal fijngesneden, gemengd met de toevoeging van suiker en een paar druppels citroensap. Breng op smaak met sla zure room.
Je hebt nodig: 3 appels, 3 uien, 2 paprika's, 150 g zure room, suiker, zout naar smaak, citroensap.
Tomatensalade met noten.
Tomaten moeten worden gesneden in kleine plakjes, gesneden uien. Alle mix, zout en peper, giet met plantaardige olie en voeg aan het mengsel gemalen walnoten en geplette knoflook. De salade moet een half uur voor het serveren in de koelkast worden bewaard.
Je hebt nodig: 400 g tomaten, 1 ui, een half glas geborstelde en gehakte walnoten, 3 eetlepels. plantaardige olie, peper, knoflook, zout - naar smaak.
Salade van inktvis met rijst.
Rijst moet worden gekookt in zout water, gespoeld en gekoeld. Pijlinktvis gekookt, gekoeld, in reepjes gesneden. Ui kan worden gesneden in grote ringen, sla bladeren - plakjes. Groenen moeten fijn worden gehakt. Roer de ingrediënten, voeg peper, zout, mayonaise en tomatensap toe aan de salade. Bestrooi de salade met greens.
Je hebt nodig: 3-4 filets van inktvis, 3 uien, 4 el. rijst, 3 eieren, 50g salade, 100g mayonaise, tomatensap, greens, pepers, dille - naar smaak.
Vleessalade.
De salade bevat de volgende producten: gekookt vlees (250 g), gekookte aardappelen (3 stuks), gezouten komkommer (2 stuks), geborstelde appel (1pc), gekookt ei (2 stuks) - alle ingrediënten zijn fijngehakt en gemengd, voeg groene erwten toe (100 g) peper, zout, citroensap. Salade jurk mayonaise, versieren met greens.
Kaas, gebakken in broodkruimels.
Kaas van harde variëteiten wordt gesneden in blokjes van dezelfde grootte, gedumpt in bloem, en dan gedoopt in een losgeklopt ei. Vervolgens wordt brood gepaneerd in broodkruimels en gebakken in plantaardige olie.
Je hebt nodig: 300 g kaas, 2 eieren, broodkruimels, plantaardige olie.
Geniet van je vakantie en een goed humeur!