Je bent de houder van de haard, hoe pompeus het ook klinkt. En laat de vrouwen die haast hebben om "een carrière te maken" beweren dat je in het restaurant kunt eten, alleen met hen, ze herinneren mama's pannenkoeken van kindertijd en grootmoeders taarten. Denk, wat zullen uw kinderen onthouden als ze opgroeien? Zijn sandwiches van fast food?
Zeesoep
Licht en absoluut niet-calorisch voor een warme dag!
Ingrediënten van de schotel:
- Water 2,5 liter
- Snoekbaars - 300 g
- "Zee-cocktail" - 500 g
- Ui 150 g
- Ris-100 g
- Knoflook - 2 kruidnagels
- Dille - 1 bos
- Zout, peper - naar smaak
Aantal porties - 4
Calorische waarde - 132 kcal / portie
Kooktijd - 40 min
1. Diepgevroren vis wordt ontdooid, gewassen. 2. Rijst grondig spoelen met stromend water, in een pan gieten, kokend water gieten en 15-20 minuten garen tot het gaar is. 3. We maken de vis schoon, verwijderen de binnenkant en het hoofd, snijden in stukken, zorgvuldig gewassen. 4. Uien, knoflook en dille worden gespoeld. Ui en knoflook worden gepeld. Groen is verpletterd. Ui gesneden in blokjes en knoflook wordt door de knoflookpers gepasseerd. 5. Giet de plantaardige olie in de braadpan, verwarm het en giet de ui. Frituren 2-3 minuten. Bereide vis voegt toe aan de uien en bak nog eens 5 minuten. 6. Breng in een pan giet water, breng aan de kook, in slaap vallen zeevruchten, zout en peper naar smaak. We koken 2-3 minuten. 7. Voeg de gekookte rijst toe aan de pan en kook nog eens 3-4 minuten. 8. Voeg de geroosterde vis en ui toe aan de soep. We koken nog eens 1 -2 minuten. 9. Klaargemaakte soep wordt in borden gegoten en in elke wordt versnipperde greens en knoflook toegevoegd.
"Worst" van aardappelen
Salo en aardappelen zijn een uitstekend duo van nationale producten!
Ingrediënten van de schotel:
• Aardappelen - 800 g
• Uien - 2 stuks.
• Eieren - 1 st.
• 2 eetlepels mango
• Salo 100 g
• Knoflook - 2 kruidnagels
• Zout, peper - naar smaak
Porties - 3
De calorie-inhoud is 280 kcal / portie
Kooktijd - 1,2 uur
Hoe te koken:
1. Vers vet wordt 2-3 uur in de vriezer gelegd 2. Bevroren vet wordt in kleine blokjes gesneden (0,5x0,5 cm). 3. Aardappelen worden gespoeld, geschild en ingewreven op een fijne rasp. Knijp voorzichtig het sap uit. 4. Knoflook en ui spoelen, schillen. Ui fijn gesneden in blokjes en knoflook wordt door knoflook gevoerd. 5. Giet een beetje plantaardige olie in een koekenpan, verwarm deze en giet de geplette ui erover. Rooster 3-5 minuten. 6. Meng de geplette aardappelen en reuzel, gefruite uitjes in de kom. We voegen een ei, een mango, knoflook toe. Solim, peper naar smaak en goed mengen. 7. Doe de aardappelmassa in een zak om te bakken, gelijkmatig verdeeld, om een "worst" te krijgen. Pak een "worst" zorgvuldig vastgebonden, een naald maakt het een heleboel gaten. 8. Verwarm de oven voor op 200 ° C. Verpak de "worst" op een bakplaat en zet in de oven gedurende 50 minuten. 9. We verwijderen de kant-en-klare "worst" uit de oven, laten hem afkoelen, verwijderen het pakket, snijden het zorgvuldig en serveren het op de tafel.
Gazpacho Freshworm
Een koude soep wordt bereid zonder aardappelen en gebraad!
Ingrediënten van de schotel:
- Tomaten - 500 g
- Bulgaarse peper - 300 g
- Komkommers - 300 g
- Ui - 150 g
- Knoflook - 1 -2 kruidnagel
- Olijfolie - 100 ml
- Wijnazijn -2 theelepel.
- Zout, peper - naar smaak
Porties - 3
De calorie-inhoud is 94 kcal / portie
Kooktijd - 20 min.
Hoe te koken:
1. Tomaten, komkommers, paprika's, uien, dille en knoflook worden afgespoeld. 2. Komkommers worden gepeld. Tomaten zijn bedekt met kokend water en geschild. Peper wordt gezuiverd uit zaden. Uien en knoflook worden geschild en fijngesneden. 3. In een blender verpulveren wij tomaten, paprika's, komkommers. 4. Voeg de knoflook, ui en wijnazijn toe aan de grondmassa. 5. We vullen gazpacho met olijfolie. Solim en peper naar smaak. En nogmaals, alles wordt grondig geslagen. 6. Soup-gazpacho in de koelkast zetten gedurende 4 uur. 7. We nemen de soep uit de koelkast, strooien het met gehakte kruiden en serveren het op tafel.
Vleugels van honingmosterd
Honing-mosterdsaus maakt dit gerecht heerlijk en geurig!
Ingrediënten van de schotel:
- Kippenvleugeltjes - 1 kg
- Knoflook - 2 kruidnagels
- Mosterd - 2 el. lepels
- Sojasaus - 2 el. lepels
- Med-1 eetl. een lepel
- "Hmeli-suneli" - 1 el. een lepel
- Mayonaise - 2 el. lepels
Aantal porties - 4 calorieën - 412 kcal / portie
Kooktijd - 1,2 uur
Hoe te koken:
1. Kippenvleugels worden gewassen en geblot met een papieren handdoek. 2. We spoelen de knoflook, maken hem schoon en geven hem door de knoflook. 3. Bereid de saus voor: in een kom gieten we sojasaus, honing, voeg gemalen knoflook, mosterd, "Hmeli-suneli" toe en mix zorgvuldig alles. 4. Vleugels dip in saus en voeg toe aan een kom, die we 3-4 uur in de koelkast zetten. 5. Verwarm de oven voor op 200 C. Vet het vet in met plantaardige olie, spreid de vleugels erover, bestrijk ze met mayonaise en giet de overgebleven saus erover. We zetten het 20 minuten in de oven. 6. Draai de vleugels en plaats ze nog eens 10 minuten in de oven. We zetten de afgewerkte vleugels op het gerecht.
Soep voor kinderen
Zacht, stevig en smakelijk.
Hoe een gerecht te bereiden:
1. Aardappelen en uien spoelen, schillen. Snijd de aardappelen in stukjes en de uien in blokjes. 2. Giet de melk in een pan, leg het op een vuur en breng het aan de kook. 3. Voeg in kokende melk aardappelpuree en uien toe. We koken 7-10 minuten. 4. We nemen aardappel uit soep, we verspreiden het in een kom en kneden het met een vork. Giet de aardappelpuree in de melk en breng aan de kook. 5. Vermicelli wordt toegevoegd aan de zuivel-aardappelsoep, zout naar smaak en kook gedurende nog eens 3-5 minuten. 6. Voeg boter toe aan de soep en bak nog een minuut. 7. Klaargemaakte soep wordt op borden gegoten en op de tafel geserveerd.
Minipizza "Paddenstoelenmandje"
Champignonsmaak met een pikante noot - een uitstekende keuze voor het hele gezin!
Ingrediënten van de schotel:
- Kipfilet (gekookt) - 40
- Paddestoelen - 200 g
- Bladerdeeg - 500 g
- Uien - 1 st.
- Wortelen - 1 st.
- Selderij (stengel) - 1 st.
- Knoflook - 1 tand
- Tijm 1 uur. een lepel
- Wijn (droog) - 1/4 kop
- Crème - 1 glas
- Eieren - 1 st.
- Dille - 1 bos
Aantal porties - 4
Calorisch gehalte - 230 kcal / portie
Kooktijd - 1,2 uur
Hoe te koken:
1. Kipfilet fijngehakt. Uien, knoflook, champignons, wortels en selderij worden onder stromend water gewassen. Uien en knoflook worden gepeld. Ui gesneden in blokjes en knoflook wordt door de knoflookpers gepasseerd. Wortelen, selderij en champignons worden geschild en fijngesneden. 2. Giet een beetje plantaardige olie in een braadpan, warm hem op en giet de gehakte uien. Bak het nog 3-5 minuten. 3. Voeg aan de uien gemalen bleekselderij, wortels toe en bak ze gedurende 5 minuten. Voeg in een braadpan de knoflook, champignons toe en bak nog eens 5 minuten. 4. Voeg met groenten geplette filets en wijn toe. Roosteren gedurende 15 minuten. 5. Giet de room in de pan en laat nog 5 minuten sudderen om het mengsel dik te maken. 6. Verwarm de oven voor op 180 ° C. 7. Snij uit het bladerdeeg een groot glas cirkels. Elke cirkel is aan vier zijden gepatcht om kleine "dozen" te maken, waarin we de vulling uitspreiden en 15-20 minuten in de oven plaatsen. 8. Kant-en-klare minipizza uitgespreid op borden en geserveerd aan de tafel met verse groenten.
Groentesoep
Licht, fris en absoluut vegetarisch!
Ingrediënten van de schotel:
• Water - 0,5 l
• Tomaten - 2 stuks.
• Paprika - 1 st.
• Rijst - 50 g
• Uien - 1 st.
• Peterselie - 1 bos
• Zout, peper - naar smaak
Aantal porties - 2
Calorische inhoud - 112 kcal / portie
Kooktijd - 40 min
Hoe te koken:
1. Ui, tomaten, peterselie en peper spoelen onder stromend water. Uien worden geschild van de schil en in blokjes gesneden. Bij de paprika verwijderen we de zaden en snijden we ook in blokjes. Tomaten worden overgoten met kokend water, geschild en in kleine stukjes gesneden. Hak de peterselie fijn.
2. Giet een beetje plantaardige olie in een koekenpan, warm hem op en giet de ui. Frituren 2-3 minuten. 3. Voeg de gemalen paprika toe aan de ui en bak gedurende 2-3 minuten. 4. In een koekenpan aan groenten tomaten uitspreiden en 2 minuten bakken. Voeg peterselie toe en haal de braadpan uit het vuur. 5. Rijst grondig gewassen in drie wateren. 6. Giet water in een pan, breng het aan de kook en bedek met rijst. Kook het gedurende 10-15 minuten, zodat het niet kookt. 7. Solim, pepersoep naar smaak en haal het van het vuur. Bedek de pan met een deksel en laat het 10-15 minuten trekken. 8. Klaargemaakte soep gemorst op borden, bestrooid met gehakte peterselie, op tafel geserveerd en geniet van de plantaardige smaak!
Salade van de lever
Geweldige salade: smakelijk en nuttig!
Ingrediënten van de schotel:
- Lever - 0,5 kg
- Uien - 1 st.
- Wortelen - 2 stuks.
- Eieren - 4 stuks.
- Komkommers - 3 stuks.
- Mosterd (Frans) 3 el. lepels
- Mayonaise - 5 el. lepels
- Salade bladeren - 1 bos
- Melk - 0,5 kopjes
- Zout, peper - naar smaak
Aantal porties - 2
De calorie-inhoud is 260 kcal / portie
Kooktijd - 40 min
Hoe te koken:
1. Pechenka (rund- of varken) zorgvuldig gewassen, in stukken van 1 cm dik gesneden, aan de schaal toegevoegd, melk gegoten en 40 minuten in de koelkast bewaard. 2. Giet een beetje plantaardige olie op een koekenpan en warm hem op. Stukjes lever worden gepaneerd in meel en neergelegd op een koekenpan. Bak de lever aan beide kanten over een groot vuur. 3. We leggen eieren in een pan met kokend water en koken gedurende 10 minuten. Koel, maak de schaal schoon en snijd in blokjes. 4. Uien, komkommer en wortels worden afgespoeld. Ui en komkommer in blokjes gesneden, en wortels wrijven over de middelste rasp. 5. Giet een beetje plantaardige olie op de braadpan, warm hem op, giet de uien in en bak deze 2-3 minuten. 6. Meng in een kom de gehakte lever, eieren, wortels, komkommers en geroosterde uien. Voeg mayonaise en mosterd toe aan de bonen. Solim en peper naar smaak. Meng grondig. 7. De klaargemaakte schotel is mooi opgemaakt op slablaadjes, versierd met groenten en geserveerd op de tafel.