Er moet rekening worden gehouden met het feit dat de voedselvoorraad van het kind op de leeftijd van maximaal een jaar nog niet volledig is ontwikkeld en het gebruik van zout in het voedsel van de baby kan leiden tot verstoring van het werk van het maag-darmkanaal. Ook is het de moeite waard eraan te denken dat specerijen het kind talloze allergische reacties kunnen veroorzaken.
Geef echter niet alle specerijen en smaakmakers op en gebruik ze niet in het dieet van de baby. Als u een kleine hoeveelheid voedsel aan het voedsel toevoegt, zullen de maagsappen beginnen te vormen, waardoor de eetlust de spijsvertering aanzienlijk verbetert.
Zout in babyvoeding
Zout speelt een belangrijke rol in voeding, het geeft het voedsel niet alleen een speciale smaak, maar voorziet het lichaam ook van zulke belangrijke mineralen als natriumchloride. Daarom, wanneer een persoon niet genoeg zout consumeert, begint zijn gezondheid te verslechteren. Vanwege het gebrek aan natrium en chlorapoda, duizeligheid, vermoeidheid, kan een persoon zelfs flauwvallen, krampen starten.
Overmatig gebruik van keukenzout heeft echter een negatief effect op de nierfunctie en het cardiovasculaire systeem. Uitwisselingsprocessen beginnen te breken, het centrale zenuwstelsel is erg opgewonden.
Hoe kunt u de exacte hoeveelheid zout bepalen die uw kind nodig heeft?
Elke dag verbruikt een kind 0,2-0.35 gram zout in mineralen, tot een jaar, terwijl een volwassen man vijf gram verbruikt. Alle noodzakelijke ingrediënten vallen in het lichaam van de baby uit verschillende voedingsproducten en ze hebben geen extra zout nodig. Maar als er meer dan een jaar voorbij is, neemt hun vraag naar zout voor één dag toe tot 0,5. Vanaf dat moment kan al het voedsel geleidelijk aan podsalivat zijn.
Veel ouders proberen de voeding van een baby goed te organiseren en hebben vaak te maken met een tekort aan zout in het lichaam. Het oplossen van dit probleem is gejodeerd zout. Het kan worden gebruikt om de reserves van jodium aan te vullen. Het voordeel is dat het gejodeerde zout dat in ons land wordt verkocht alle noodzakelijke controles heeft doorstaan, aan alle kwaliteitsnormen voldoet, zijn nuttige eigenschappen gedurende lange tijd niet verliest en de smaak en kleur van de producten niet beïnvloedt. Dit is niet verrassend, omdat het vandaag jodiumkalium bevat. Vroeger werd kaliumjodide gebruikt voor de productie ervan.
Specerijen in de voeding van de baby
Specerijen zijn bepaalde producten van plantaardige oorsprong, die worden gebruikt als additieven in geconsumeerd voedsel. Ze zullen hun eigen voedingswaarde hebben. Hun taak is om het spijsverteringsproces te verbeteren en het product een bepaalde smaak te geven.
De meeste activiteiten hebben fytoncidale eigenschappen, die zonder twijfel de penetratie van verschillende bacteriën in het lichaam voorkomen. En het zijn deze eigenschappen die gewaardeerd worden in de moderne keuken, omdat ze het voedsel verzadigen met nuttige vitamines en mineralen.
Kruidige groenten, die in onze tijd worden gebruikt in het kookproces, onderscheiden zich door een opmerkelijke variëteit. Ze begonnen te classificeren volgens welk deel van hen wordt gebruikt voor voedsel.
Bijvoorbeeld:
- zaden zijn nootmuskaat, anijs, mosterd;
- fruit - vanille, komijn, peper, badan en kardemom;
- bloemen - kruidnagel, saffraan en kappertjes;
- bladeren - laurierbladeren, marjolein, dille en peterselie;
- blaffen met kaneel;
- wortels - gember, mierikswortel en knoflook.
En elke specerij bevat precies die stoffen die ze deze unieke smaak en de geur geven waar we zoveel van houden. Deze stoffen omvatten: etherische oliën en andere soorten oliën, ethers, alkaloïden, alcoholen, enzovoort.
Er moet aan worden herinnerd dat naast kruiden die de spijsvertering stimuleren en de verteerbaarheid van bepaalde voedingsstoffen verhogen, het ook chemische irriterende stoffen zijn. Daarom, als een persoon een nier-, lever-, maag- of darmaandoening, nerveus of cardiovasculair systeem heeft, eet zo min mogelijk kruiden. Wat betreft kinderen en hun voedsel, in dit geval is het ook noodzakelijk om het gebruik van specerijen te beperken. Kleine kinderen geven wordt helemaal niet aanbevolen. Naast het stimuleren van de spijsvertering veroorzaken ze ook irritatie van het slijmvlies van het maagdarmkanaal, waardoor ontstekingsziekten ontstaan.
In het dieet kun je de volgende kruiden in een beperkte hoeveelheid opnemen:
- Peterselie, laurier, witte peper, dille, selderij (voor kinderen vanaf negen maanden);
- Uien en knoflook (kan worden gegeven aan kinderen vanaf acht maanden in kleine hoeveelheden en alleen na behandeling met stoom;
- Vanille (vanaf negen maanden), kaneel (vanaf één jaar, opgenomen in de bakkerijproducten);
- pittige kruiden: rozemarijn, basilicum, enz. (gebruikt bij de bereiding van salades en gegeven aan kinderen vanaf twee jaar oud).
- Als een kind drie jaar oud is, voegen ze een verse ui, knoflook, pittige greens toe aan zijn eten. De hoeveelheid specerijen moet minimaal zijn, alleen om smaak te geven.
Gebruik geen kant-en-klare multicomponent-mengsels. Ze bevatten vaak versterkers en smaakversterkers die de gezondheid van het kind niet op de beste manier beïnvloeden.
Tot op heden worden sommige soorten voedselzuren veel gebruikt bij het koken. Deze omvatten azijn en citroenzuur. Azijn kan zijn als wijn, en fruit-bessen en zelfs alcohol. Het hangt allemaal af van wat voor soort grondstof. Maar in elk geval moet het niet worden gebruikt in het dieet van de baby.
Citroenzuur kan alleen via bakkerijproducten in het lichaam van een kind terechtkomen.