- verse abrikozen - 500 gram
- van boter - 100 gram
- suiker - 100 gram
- bloem - 250 gram
- eieren - 3 stuks
- zure room - 100 gram
- crème 10% - 50 milliliter
- bakpoeder - 3 gram
- van poedersuiker - 5 gram
- aardbeien - 8 stuks
- een tak verse munt - 1 stuk
1. Verwarm de oven voor op 190 graden. Roer in een kom boter, eieren, suiker, zure room en room tot een gladde massa. Zeef de bloem in de resulterende massa en meng grondig. Je zou een deeg met consistente dikke room moeten krijgen. 2. Vouw de ovenschaal met bakpapier en giet de helft van het deeg in de vorm. Bak in de oven gedurende 10 minuten. 3. Ondertussen, gewassen abrikozen gehalveerd en verwijder de pits. 4. Neem de vorm met het deeg uit de oven en leg de bovenste helft van de abrikozen dicht bij elkaar. 5. Giet de abrikozen met het resterende deeg en bak gedurende 40-45 minuten. 6. Koel de afgewerkte taart af en haal hem uit de vorm. 7. Decoreer met de helften aardbeien, munt en bestrooi met poedersuiker.
Porties: 8-12