Vinaigrette met haringvinaigrette verwijst naar koude hapjes. In het buitenland wordt het "Russische salade" genoemd. Je kunt het uitzonderlijk plantaardig maken, maar vaker als additief nemen we gezouten en gekookte vis, zeevruchten, vleesproducten (gekookt en gebakken vlees, ham), kippenvlees en zelfs paddenstoelen. Telkens als we een nieuw product toevoegen, geven we de vinaigrette een speciale smaak.
ingrediënten:- Uien 1 st.
- Koolwit zuur 200 g
- Beets 1 st.
- Wortel 1 st.
- Aardappelen 3 stuks.
- Gepekelde komkommers 2 stuks.
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 100 ml
- Haring gezouten 200 g
- Zout 1 snuifje
- Stap 1 Om vinaigrette te bereiden, moet u gezouten haringfilets, gepekelde komkommers, bieten, wortelen, aardappelen, uien, zuurkool, plantaardige olie en zout nemen.
- Stap 2 Rode bieten, wortels en aardappelen giet afzonderlijk kokend water en kook tot ze zacht zijn. Groenten afkoelen, schoon maken en in kleine blokjes snijden.
- Stap 3 Snijd de kool een beetje.
- Stap 4 Snij de gezouten komkommer in tweeën en snij dan elke helft in 3 delen en hak ze fijn.
- Stap 5 Snijd de haringfilets in kleine stukjes.
- Stap 6 Schil de bol, snijd hem in twee en snijd vervolgens elke helft van het tapijt met dunne halve ringen.
- Stap 7 Doe alle groenten in een kom.
- Stap 8 Meng alle ingrediënten, giet met plantaardige olie, licht zout (indien nodig) en meng opnieuw.