De beste technologieën voor het bereiden van rundvlees in de oven

Rundschotels nemen een speciale plaats in in de culinaire kunsten. Wat is niet gemaakt van dit vlees - soepen, koteletten, taarten, tsjeboereki, belyashi, braadstukken, broodjes en andere lekkernijen. Bovendien is dit opmerkelijke vlees een onmisbare bron van eiwitten en aminozuren, zonder welke een normale arbeidscapaciteit onmogelijk is. Zonder vlees zul je constant in een droom worden getrokken, de spieren zullen zwakte vertonen. En als je rundvlees in de oven kookt, krijg je naast voeding meer smaak en voordeel. Laten we deze recepten eens nader bekijken.

Bereiding: rundvlees marineren voor het bakken

Voordat het basiscooking begint, moet de runderpulp gemarineerd zijn. Dit wordt gedaan om het vlees zacht en een delicate smaak te geven. Wat we nodig hebben voor marinade:

• kefir (elk vetgehalte) of mineraalwater - 200 ml
• citroensap - 2 el. l
• peper

Merk op dat er geen zout in deze lijst staat. En dat alles omdat het zout gewenst is aan het einde van het koken, anders zal het vlees wat stijver zijn.

We plaatsen het geoogste vlees in een diepe kom en vullen het met kefir. Voeg daarna het citroensap en de peper toe. We leggen het vlees goed in de marinade en dan sturen we het naar het ijzige rijk, dat wil zeggen naar de koelkast. Als je kleine vleesbiefstukken gaat bakken, kun je een uur marineren. Als een stuk vlees uit één stuk bestaat - duurt het ongeveer twee uur voor de marinovka.

Hoe rundvlees gebakken in folie te koken

Dit recept is goed omdat het praktisch onmogelijk is om het vlees in steenkool te veranderen. Bovendien is het voordeel dat deze methode ideaal is voor mensen die lijden aan gastritis en maagzweren, aangezien het sterk wordt aanbevolen om niet te gefrituurd voedsel te eten. Dus, voor het koken van rundvlees in folie heb je nodig:

• gemarineerde biefstuk
• boter
• zout, peper, kruiden zira

Bereide stukken op folie gezet, rijkelijk ingevet met boter. Vlees moet zout en peper zijn. Piquancy van smaak voegt een oosterse specerij toe genaamd zira (verkocht in elke supermarkt op specerijen).

Bak dit gerecht met een maximale oventemperatuur van ongeveer 40-45 minuten. Als u van een beetje geroosterd vlees houdt, raden wij u aan om de folie tien minuten voor het koken te ontvouwen en de oven in de grillmodus te zetten.

Hoe rundvlees in grote stukken te bakken

Als u een heel stuk vlees beter wilt bakken om van ons advies te profiteren. De techniek van koken is hetzelfde als bij het bakken in folie. Dat wil zeggen, eerst het vlees pakken en het vervolgens op een hoge temperatuurschotel doen. Het verschil zit alleen in de kooktemperatuur.

De eerste 20 minuten van grote stukken vlees worden aanbevolen om in het bereik van 180-200 graden te bakken. Het resterende half uur blijft in de oven op 250 graden. Als je deze techniek niet volgt, zal het vlees hoogstwaarschijnlijk binnenin het bloed zitten, waardoor weinigen de eetlust opwekken.

Gekookte rundvleesgerecht is perfect te combineren met gestoofde groenten, rijst en gekookte aardappelpuree. Van drankjes wordt aanbevolen om groentesap of witte wijn te drinken.

Zoals u kunt zien, zijn er geen moeilijkheden bij het voorbereiden van deze eenvoudige, maar tegelijkertijd heerlijke gerechten. Rundvlees gebakken in de oven is een uitstekende optie voor een dagelijks dieet en voor een feestelijke tafel. U kunt er zeker van zijn dat uw geliefden om het supplement zullen vragen. We hopen dat onze artikelen hebben toegevoegd aan uw kennis in koken.