Vis schnitzels

Dit eenvoudige gerecht bereidt je dagelijkse dieet voor en maakt het diverser. Vissticks worden perfect gecombineerd met bijgerechten van aardappelen en rijst, verse groentesalades, verschillende sauzen op basis van zure room, kaas en mayonaise. We hopen dat de recepten en aanbevelingen in dit artikel nuttig voor u zullen zijn.

Koteletten van vis met gebakken uien

Dit gerecht kan een voordelige optie worden genoemd, omdat het geschikt is voor de goedkoopste vissoorten, maar de smaak zal nog steeds prachtig zijn. Voor het koken heb je dergelijke producten nodig:

• visfilets - 800 g
• wit brood - 300 - 400 g
• melk - 1-2 kopjes
• eieren van kip - 2 stks.
• uien - 3 stuks.
• zout, suiker
• Specerijen: zwarte en paprika, laurierblaadjes
• zonnebloemolie
• water

We maken visschotels:

1. Giet de melk in een diepe kom en doe er sneetjes brood in.
2. Schil 2 uien, spoel ze af, snipper ze fijn en bak ze in plantaardige olie
3. Visfilet hakken in een vleesmolen samen met een gedrenkt brood, voeg de gefruite ui, zwarte peper, zout en een beetje suiker toe.
4. Roer pasteivulling en vorm schnitzels. Bak ze op een hete olie tot ze knapperig zijn.
5. Maak een schone pan klaar. Plaats de schaal daar, snijd nog een lamp in kleine stukjes en strooi het erover. Voeg de geurende peper en laurier toe, voeg zout toe en giet water naar de bovenkant van de schnitzels.
6. Bedek de container met een deksel en laat het gerecht 30 minuten op een laag vuurtje sudderen. In het proces van blussen koteletten worden verzadigd met de aroma's van kruiden en sappig worden, zodat de resterende bouillon kan worden leeggemaakt of zet het gerecht in een andere container.

Heek koteletten in tomatensaus

Lijst met noodzakelijke ingrediënten:

• Heekfilets - 0,8 - 1 kg
• broodje of wit brood - 200 g
• melk - 1 glas
• uien - 4 stuks.
• tomatenpuree - 2-3 eetlepels
• zonnebloemolie
• zout en specerijen

Bereid de schotel voor:

1. Giet de melk in een geschikte bak en plaats het broodje. Als de melk te koud is, is het beter om het een beetje op te warmen.
2. Uien pellen, in water spoelen en op een gemakkelijke manier inkorten. Giet in de pan de olie, zet op middelhoog vuur en bak de uien tot ze gaar zijn.
3. Visfilet draai door een vleesmolen, doe hetzelfde met brood en bruine uien. Meng alle ingrediënten in de grond, voeg zout toe en voeg naar smaak kruiden toe.
4. In een schone braadpan een beetje olie gieten en opwarmen. Blinde vispasteitjes en bak ze van twee kanten tot de helft klaar.
5. Kook een beetje water, giet in een mok en los daarin een tomatenpuree op. Zout, peper en lichtjes sauteren.
6. Koteletten in een container die geschikt is om te blussen. Bedek ze met jus en doe 15-20 minuten op een klein vuur.

Dit gerecht is goed te combineren met aardappel of rijst garnituur.

Nuttige tips

1. Uien in de samenstelling van visgehakt maken de smaak van gehaktballen sappiger. In droge visvariëteiten is het beter om meer van dit ingrediënt toe te voegen, terwijl het mogelijk is om een ​​beetje vet toe te voegen.
2. Maal de filets niet te fijn, zodat deze de sappigheid verliest. Wanneer je vissen door een vleesmolen draait, is het beter om een ​​rooster met grote gaten te gebruiken.
3. Om het gerecht zachter te maken, wordt er soms een beetje gehakte reuzel of mayonaise aan toegevoegd en sommige koks doen een stuk gekoelde boter in de kotelet.
4. Maak de korst vooral krokant op de volgende manier: terwijl de olie in de braadpan opwarmt, rolt u de pasteitjes in paneermeel en laat u ze een paar minuten liggen. Voor het direct frituren, dompel ze opnieuw in koekjes en spreid ze vervolgens in een koekenpan.