Vishihoise-soep

Soeppuree Vishihoise van aardappelen en prei Als je in de zomerhitte graag koude okroshki of rode bietensoep eet, als je van soepen, puree houdt en als je gewoon een liefhebber bent van lekker, bevredigend en eenvoudig eten, dan zal deze soep in één keer aan al je behoeften voldoen op hetzelfde moment. Het is heel snel en eenvoudig voorbereid, er zijn niet veel producten voor nodig, maar het resultaat is verbluffend. Zoals elk gerecht met zijn eigen oorspronkelijke naam, heeft Vishihoise-soep zijn eigen geschiedenis. Je kent vast wel het eerste deel van deze naam - Vichy. Over de cosmetica van deze serie horen we dagelijks van televisiereclame, maar weinigen weten dat dit de naam is van het resort in Frankrijk met thermale bronnen. Naast hem is er een klein stadje waar de auteur van het recept van onze soep vandaan komt - Louis Dia. Ooit emigreerde hij naar de VS, waar hij als kok in het Ritz-Carlton hotel werkte. In de hete zomer van 1917 herinnerde hij zich nostalgisch aan zijn moederland en de gerechten die zijn grootmoeder en moeder aan het voorbereiden waren. Ik herinnerde me hoe in de hitte de aardappelsoep verdund was met koude melk en hoe heerlijk het was. Besloten om de klanten van het hotel, Louis, te plezieren en de eerste Vishuisoise-soep te bereiden, en deze een naam te geven die doet denken aan een ver land.

Soeppuree Vishihoise van aardappelen en prei Als je in de zomerhitte graag koude okroshki of rode bietensoep eet, als je van soepen, puree houdt en als je gewoon een liefhebber bent van lekker, bevredigend en eenvoudig eten, dan zal deze soep in één keer aan al je behoeften voldoen op hetzelfde moment. Het is heel snel en eenvoudig voorbereid, er zijn niet veel producten voor nodig, maar het resultaat is verbluffend. Zoals elk gerecht met zijn eigen oorspronkelijke naam, heeft Vishihoise-soep zijn eigen geschiedenis. Je kent vast wel het eerste deel van deze naam - Vichy. Over de cosmetica van deze serie horen we dagelijks van televisiereclame, maar weinigen weten dat dit de naam is van het resort in Frankrijk met thermale bronnen. Naast hem is er een klein stadje waar de auteur van het recept van onze soep vandaan komt - Louis Dia. Ooit emigreerde hij naar de VS, waar hij als kok in het Ritz-Carlton hotel werkte. In de hete zomer van 1917 herinnerde hij zich nostalgisch aan zijn moederland en de gerechten die zijn grootmoeder en moeder aan het voorbereiden waren. Ik herinnerde me hoe in de hitte de aardappelsoep verdund was met koude melk en hoe heerlijk het was. Besloten om de klanten van het hotel, Louis, te plezieren en de eerste Vishuisoise-soep te bereiden, en deze een naam te geven die doet denken aan een ver land.

ingrediënten:

• Prei 1 st.
• Aardappelen 4 stuks.
• Boter 30 g
• Crème 125 ml
• Kippenbouillon 700 ml
• Melk 1 eetl.
• Gemalen nootmuskaat 1 theelepel.
• Peper zwart gemalen 1 snuifje
• Zout 2 knijpen

instructies

• Stap 1 Om een ​​roomsoep te maken moet Vishihoise kippenbouillon warm zijn, room is beter om vet te nemen op minstens 25-30%, evenals aardappelen, prei, melk en kruiden.
• Stap 2 Snijd het witte deel van de prei met ringen.
• Stap 3 Smelt de boter in een pan en voeg de prei toe.
• Stap 4 Hartstocht de ui tot zacht op middelhoog vuur, maar kijk uit zodat het niet rooskleurig wordt.
• Stap 5 Schil en snij de aardappelen.
• Stap 6 Voeg de aardappelen toe aan de uien en roer.
• Stap 7 Giet de bouillon en kook tot de aardappelen 20-25 minuten klaar zijn.
• Stap 8 Voeg vervolgens melk, zout en peper toe - haal van het vuur.
• Stap 9 Doe de Vishihoise-soep in een blender en sla deze in een homogene massa.
• Stap 10 Breng de gekookte aardappelpuree over in een pan, voeg de nootmuskaat en 0,5 kopjes room, zout en peper naar smaak toe.
• Stap 11 Goed warm, maar breng niet aan de kook. Serveer de soep Vishihoise kan warm of koud zijn, besprenkeld met verse uien.