Zelfgemaakte koekjes met dadels In verschillende landen zijn er recepten voor warme en gebakken gerechten, die worden voorbereid op de grootste vakanties - bruiloft, Pasen, Kerstmis, het einde van Uraza (moslim snel). Vooral eerbiedig aan hun tradities zijn religieuze minderheden die leven in landen waar de meerderheid van de bevolking een andere religie belijdt. Er zijn bijvoorbeeld veel christenen in Libanon, ongeveer 30% van de totale bevolking van het land, maar het is nog steeds een Arabisch land. En de Libanese christenen proberen hun tradities niet te verliezen, vieren alle christelijke feestdagen en bereiden speciale feestelijke gerechten bij deze gelegenheid. De cookies die op deze pagina met datums in Libanon worden aangeboden, werden voor Pasen gebakken en na verloop van tijd begonnen ze vaker te koken. Daarnaast is dit zoete gebak erg lekker, het is ook handig vanwege de vulling. Het deeg blijkt ongebruikelijk "zanderig" te zijn, het smelt gewoon in de mond. Het uiterlijk van de cookie is erg huisgemaakt, het kan gemakkelijk met kinderen worden bereid en het proces wordt een spannend avontuur.
ingrediënten:- Grutten manna 270 g
- Tarwemeel 1 eetl.
- Suiker 0,5 eetl.
- Boter 200 g
- Datums van gedroogd 200 g
- Eieren kip 1 st.
- Bakpoeder 0,5 theel.
- Zout 0,5 theelepel.
- Stap 1 Voor een korte test heb je meel, griesmeel, boter en suiker nodig, je kunt ook verse dadels nemen voor de vulling.
- Stap 2 Smelt boter op een laag vuur en laat het afkoelen.
- Stap 3 Meng het meel, griesmeel, suiker, bakpoeder en een snufje zout.
- Stap 4 Giet dan warme olie in.
- Stap 5 Roer het deeg tot een homogene kruimel en laat het 6 uur of een nacht bij kamertemperatuur staan, zodat de mancha opzwelt.
- Stap 6 Finiki om ze te wassen, te drogen, te verwijderen en het vlees uit te rekken met een vork.
- Stap 7 Voeg het ei toe aan het deeg - meng goed, als je geen ballen van het deeg kunt maken, voeg dan een beetje meer bloem toe.
- Stap 8 Als gevolg hiervan moet het deeg gemakkelijk achter je handen blijven liggen en behoorlijk elastisch zijn.
- Stap 9 Bedek de bakplaat met bakpapier. Knijp kleine stukjes deeg af en vorm er een cake van, met in het midden een vulling van 1 el.
- Stap 10 Draai de bramen vervolgens in twee en druk ze lichtjes naar beneden met een vork.
- Stap 11 Bak in een voorverwarmde oven op 180 ° C gedurende 20-25 minuten tot het licht rossig is. Serveer warm.