Lenten Short Dessert Lenten gerechten betekenen niet "smakeloze" gerechten. Ik stel voor om een mager, kort gebakje te bereiden. Dit deeg is geschikt voor het maken van zowel zoete als ongezoete pasteien. Hieruit komen heerlijke koekjes. De bijzonderheid van de voorbereiding van deze test is dat het noodzakelijk is om zeer koud, zelfs ijswater te gebruiken. Hierdoor wordt water geslagen met zonnebloemolie in een weelderige witte massa en dit interfereert met het meel. Producten uit deze test komen enigszins gepoft uit. Pas tijdens het kneden de hoeveelheid bloem aan. Misschien heb je 1-2 eetlepels bloem nodig. Hoe langer je het deeg kneedt, hoe meer afgewerkte producten eruit komen!
ingrediënten:- Tarwemeel 2 el.
- Geraffineerde zonnebloemolie 125 ml
- Water 125 ml
- Zout 0,5 theelepel.
- Stap 1 Om het deeg te bereiden, hebben we meel, zonnebloemolie, ijswater en zout nodig.
- Stap 2 Zeef de bloem.
- Stap 3 Verbind de zonnebloemolie, het ijswater en zout in de mengkom.
- Stap 4 Versla de massa tot een weelderig wit schuim ontstaat.
- Stap 5 Giet het schuim in de bloem.
- Stap 6 Kneed het deeg.
- Stap 7 Het deeg is zacht en elastisch en kan worden gebruikt voor het maken van zoete of zoute producten.