Verdubbel het overheerlijke bijgerecht. Ben het eens, aardappelpuree als bijgerecht is altijd een goede optie. Lekker, voedzaam, gemakkelijk te bereiden, maar probeer het te diversifiëren, geraspte geurende Parmezaanse kaas en pittige nootmuskaat toe te voegen - je krijgt een dubbel smakelijke garnering! Een goed gevoelde kaasnoot en een nootmuskaat maken aardappelpuree een absoluut nieuw gerecht met de nadruk op de Franse keuken (trouwens, in mijn culinaire notitieboek wordt dit gerecht "aardappelpuree in het Frans" genoemd)! Serveer warm en giet bovenop de geraspte Parmezaanse kaas.
ingrediënten:- Aardappelen 9 stuks.
- Boter 75 g
- Nootmuskaat gemalen 0,3 tl.
- Kaas Parmezaanse kaas 40 g
- Zout 1 theelepel.
- Peper zwart gemalen 2 knijpen
- Stap 1 Om aardappelpuree te maken met parmezaan en nootmuskaat, hebben we aardappelen, parmezaanse kaas, boter, gemalen nootmuskaat, zout en zwarte gemalen peper nodig.
- Stap 2 Aardappelen worden gereinigd, gewassen, in grote stukken gesneden en gekookt tot ze klaar zijn in gezout water. Kies aardappelen snel verteerbaar en zetmeelachtig! Giet het water in een kom af, aardappelpuree in puree, giet de benodigde hoeveelheid van de samengevoegde aardappelbouillon.
- Stap 3 Voeg in de aardappelpuree boter, zwarte gemalen peper, geraspte Parmezaanse kaas op een fijne rasp (laat een beetje voor het sprenkelen van de bereide schotel) en gemalen nootmuskaat.
- Stap 4 Meng de aardappelpuree met kaas en kruiden en serveer hem op een hete tafel als bijgerecht, waarbij elke toevoeging besprenkeld wordt met een geschaafde parmezaanse kaas.