- Aardappelen - 450 gram
- Boog - 1 stuk
- Knoflook - 1 tand
- peterselie - 2 st. lepels
- Karwijzaad - 1/2 Art. lepels
- Plantaardige bouillon - 850 gram
- Boter - 55 gram
- Zout en peper - - Naar smaak
1. Schil de aardappelen en snij ze in grote blokjes. Schil de uien en hak ze fijn. 2. Plaats de boter in een koekenpan op middelhoog vuur en wacht tot hij smelt en begint te schuimen. Doe aardappelen en uien in een koekenpan en draai het vuur tot een minimum. Roer de aardappelen, uien en boter erdoor en dek af. Kook gedurende 10 minuten, af en toe roeren. 3. Breng de aardappelen, uien en boter van de braadpan over in een grote pan, voeg de plantaardige bouillon, komijn, peterselie, knoflook, zout, peper toe. Kook op middelhoog vuur gedurende 20 tot 25 minuten, roer af en toe. De soepbubbels klaar, wanneer de aardappelen zacht genoeg worden om er een puree van te maken. 4. Als je een blender of keukenmachine hebt, gebruik het dan om soep in soep te veranderen. Na het opwarmen. U kunt de inhoud van de pan ook met de hand fijnsnijden met een speciaal gereedschap. Serveer met croutons of stokbrood. Kan worden ingevroren
Porties: 4