Adjika met mierikswortel

Tomaten wassen, kruisvormige incisies maken, kokend water 20 seconden laten gieten. Verwijder de huid Ingrediënten:

• Tomaten - 2 Kilogram
• Bulgaarse peper - 1 kilo (voor adzhika is het beter om rode Bulgaarse peper te nemen)
• Knoflook - 300 gram
• Peper pittig - 300 gram
• Mierikswortel vers - 300 gram (alleen de mierikswortel root is nodig.) Bladeren zijn niet nodig.)
• Zout - 1 glas
• Azijn 9% - 1 glas

instructies

Tomaten wassen, kruisvormige incisies maken, kokend water 20 seconden laten gieten. Verwijder de schil. Bulgaarse peper wordt gewassen, schoongemaakt van zaden. In meerdere stukken gesneden. Hak de voorbereide tomaten, paprika en hete peper in de blender. De wortel van de mierikswortel wordt gewassen, geschild. Rasp op een fijne rasp. Wees voorzichtig, zorg voor je ogen. Pel de knoflook en hak deze fijn. Verdeel het groentemengsel van de blender in een kom. Voeg fijngehakte knoflook en geraspte mierikswortel toe. Roer. Voeg zout en azijn toe. Meng goed. Adjika is klaar. Serveer als een saus of kruiden. Bewaren in glazen potten met deksels in de koelkast.

Porties: 8