- Boter - 250 gram
- suiker - 150 gram
- eieren - 2 stuks
- vanillesuiker - 1 st. een lepel
- voedingssoda - 1/2 theelepels
- rum - 3 st. lepels
- Tarwemeel - 500 gram
- gemalen amandelen - 150 gram
- poedersuiker - 300 gram
- zout - 1 snuifje
boter, verzacht, plaats het in een kom met hoge muren en klop met een mixer of mixer in een zeer weelderige massa. In een andere kop worden eieren gebroken en wordt suiker toegevoegd. Zweep tot dan. Tot de kleur van de massa wit is. Meng de boter en de suiker met het ei en voeg er soda, rum, vanillesuiker, zout en bloem aan toe. Kneed uit deze ingrediënten een deeg, waarin het geleidelijk nodig is om de amandelen in te gieten en te mengen. Het deeg wordt in 2 delen gesneden en een van hen wordt in een laag van 2 cm dik gerold. Van het deeg worden de koekjes gesneden met behulp van mallen. Plaats koekjes op een bakplaat, smeer ze in en bak ze ongeveer 20 minuten in de oven op 180 ° C. Als het klaar is, bestrooi het overvloedig met poedersuiker.
Porties: 6