- bloem - 2 kopjes
- bakpoeder - 1 st. een lepel
- zout - 1 theelepeltje
- stokken van zachte ongezouten boter - 2 stuks
- lichtbruine suiker - 3/4 kopjes
- suiker - 1/2 kop
- eieren - 3 stuks
- volle melk - 1 kop
- bosbessen - 1/2 kopjes
- Vulling: bosbessen - 1/2 kopjes
- suiker - 1/4 Glas
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
1. Smeer de pan met olie en bestrooi deze met bloem. Plaats de pan op het middelste rek en verwarm de oven tot 175 graden. Meng 2 kopjes bloem, bakpoeder en zout in een middelgrote kom. Gebruik een elektrische mixer om boter en suiker op hoge snelheid te kloppen gedurende ongeveer 2 minuten. Eieren één voor één toevoegen, kloppen na elke toevoeging. 2. Verlaag de snelheid tot medium en voeg een derde van het bloemmengsel en de helft van de melk toe. Klop met de resterende helft van het bloemmengsel, vervolgens met de resterende melk en ten slotte met het resterende bloemmengsel. Voeg bosbes toe met 1 theelepel bloem. Meng voorzichtig met een rubberen spatel. Leg het deeg in de voorbereide vorm. 3. Leg de bosbes over het deeg. Meng de suiker en kaneel samen in een kleine kom en strooi het deeg. Bak de cake 45 tot 50 minuten. Laat het 20 minuten afkoelen en leg de cake vervolgens op een serveerschaal (opvulling). Serveer de cake warm of op kamertemperatuur. De taart kan maximaal 3 dagen in een afgesloten verpakking bij kamertemperatuur worden bewaard.
Porties: 12