Boekweit met eieren Boekweit - niet alleen lekker en voedzaam, maar ook een zeer nuttig product. Het bevat meer proteïne dan welk graansoort dan ook. Haar in dit opzicht wordt alleen overtroffen door peulvruchten. En zo kan boekweit vrijwel vlees vervangen. Niet alle boekweit is echter zo heerlijk als u zou willen. Er zijn verschillende geheimen en nuances die boekweitpap heel smakelijk maken. Zorg ervoor dat u de romp wrijft, spoel goed onder stromend water. En nog een ding, je moet de boekweit bakken in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn en een karakteristieke boekweitgeur hebben. Daarna zal je pap heerlijk zijn!
ingrediënten:- Boekweit grutten 1 eetl.
- Water 2 el.
- Zout 0,5 theelepel.
- Boter 15 g
- Eierenkip 2 st.
- Uien 1 st.
- Peterselie vers 50 g
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 50 ml
- Stap 1 Voor het koken van boekweitpap met eieren hebben we boekweit, eieren, uien, boter en zonnebloem, zout, water en verse peterselie nodig.
- Stap 2 Boekweit en spoel meerdere keren in water tot het water schoon is.
- Stap 3 Droog het en bak het gedurende 5-7 minuten in een droge koekenpan, onder voortdurend roeren. Er moet een rijke, boekweitgeur verschijnen. Boekweit moet goud worden.
- Stap 4 In de gefrituurde boekweit boter toevoegen, goed mengen. Elke korrel moet worden geolied. Maar deze boekweit is niet gefrituurd.
- Stap 5 Giet de gefrituurde boekweit met twee kopjes kokend water met zout (precies twee glazen en precies kokend water, de verhouding tussen boekweit en water moet slechts 1: 2 zijn). Giet de pan goed dicht met een deksel en open nooit gedurende 15-17 minuten. Gedurende deze tijd zal de boekweit volledig lassen en al het water opnemen.
- Stap 6 Snijd de ui in reepjes en bak in plantaardige olie.
- Stap 7 Voeg de gefruite uitjes toe aan de bereide boekweit.
- Stap 8 Eieren hard gekookt. Snijd de greens. Voeg gehakte eieren en groen toe in boekweit.
- Stap 9 Roer goed en serveer onmiddellijk.