Brasem met champignons

1. De vis moet worden gewassen, schoongemaakt en van alle binnenkant worden verwijderd. Nogmaals, was en doe een beetje Ingrediënten: instructies

1. De vis moet worden gewassen, schoongemaakt en van alle binnenkant worden verwijderd. Was opnieuw en maak kleine incisies zijwaarts. Ze moeten ongeveer 20. zijn. Dan moet je zout, peper, koriander nemen en alles grondig mengen. 3. Als alle kruiden gemengd zijn, neem ik de brasem en wrijf het goed met dit mengsel. Ik laat de vis 40-60 minuten staan, dus de brasem kan "marineren". 4. Ik leg de brasem terzijde en begin de uien te oefenen. Uien worden schoongemaakt, de mijne, in kleine blokjes gesneden en in plantaardige olie gebakken. Het moet worden gebakken tot het goudbruin is. 5. Dan ga ik verder naar de champignons. Ik spoel onder stromend water, snij ze door, bak ze. Net als de ui moeten de paddenstoelen een gouden tint krijgen. 6. Zodra de champignons zijn geroosterd, meng je ze met uien. We vullen de voorbereide vulling in de buik van de brasem. 7. Om te voorkomen dat de vulling uit de vis valt, moet de incisie worden bevestigd met tandenstokers. 8. Dan neem ik meestal een citroen, snijd hem in halve ringen en doe twee lobules op de brasem voor de kieuwen. Citroenschotel geeft een lichte zuurheid, die alleen de smaak van vis verbetert. 9. Nu blijft het alleen maar om de staart van de brasem in een stuk folie te wikkelen, zodat deze tijdens het bakken niet brandt. 10. Alles is klaar om te bakken. Op een voorverwarmde bakplaat, die is ingevet met plantaardige olie, schuif ik de brasem en plaats deze in de oven. Bak ongeveer 30 minuten op een temperatuur van 180 graden. Na 30 minuten moet je de vis invetten met mayonaise en nog 10 minuten laten bakken. 11. Zodra 40 minuten zijn verstreken, kies ik de brasem en in de bezuinigingen die ik aan het begin van het koken heb gemaakt, heb ik de helft van de citroen erin gedaan. Ik laat het gerecht nog eens 5 minuten in de oven staan ​​en serveer het dan op tafel.

Porties: 4-6