Crisp salad Dankzij de vindingrijkheid en vindingrijkheid van de eigenaar van een klein restaurant in de buurt van Hollywood, Caesar Cardini, is de wereldkeuken aangevuld met een van de meest heerlijke en populaire salades, die ongetwijfeld te vinden is in het menu van bijna elk modern restaurant. Dit is natuurlijk Caesar. Maar in feite werd de salade van Caesar willekeurig bereid door een ondernemende Italiaan, uit het feit dat hij tijdens een onverwachte toestroom van bezoekers gewoon op zijn arm verscheen. Omdat hij geen klanten wilde verliezen en niet zo snel een menigte kon voeden die wilde drinken en eten, viel Caesar eenvoudig in een grote kom alles wat op dat moment in de keuken beschikbaar was: kaas, gekookte eieren, slablaadjes en gebakken toast, allemaal gekleed in olijfolie met knoflook en citroensap en ... beroemd over de hele wereld. De gasten vonden de snack zo leuk dat ze een geweldige kok aan alle vrienden en kennissen vertelden, en na verloop van tijd maakte het gerucht de Caesarsalade populair over de hele wereld, en Cardini was een tamelijk welgestelde man. Sindsdien probeerde elke chef-kok op de een of andere manier het oorspronkelijke salade-recept te verbeteren door er verschillende ingrediënten aan toe te voegen, dus vandaag zijn er veel opties voor Caesar-salade. We stellen vandaag een van deze opties voor u voor.
ingrediënten:- Groene salade 2 bos
- Kaas Parmezaanse kaas 50 g
- Brood van 0,5 stuk.
- Olijfolie 2 el. l.
- Eierenkip 2 st.
- Citroen 1 st.
- Mosterd Frans (met granen) 2 el. l.
- Olijfolie 7 el. l.
- Knoflook 1 kruidnagel
- Peperzwarte grond 0,5 tl.
- Zout 1 snuifje
- Stap 1 De belangrijkste producten voor de bereiding van Caesar-sla - sla, parmezaan, kippeneieren, knoflook, olijfolie en een brood voor croutons.
- Stap 2 Eerst bereiden we de croutons of croutons voor - hiervoor hebben we de helft van het brood nodig. Van het brood is het noodzakelijk om de korst te snijden.
- Stap 3 De pulp van het brood wordt in kleine stukjes gebroken, bestrooi met olijfolie.
- Stap 4 Bak 7-10 minuten in de oven.
- Stap 5 Parmezaanse kaas in grote vlokken gesneden - het is handig om een mes te maken voor het schoonmaken van groenten.
- Stap 6 Om de salade aan te kleden, meng je 7-8 eetlepels olijfolie, sap van een halve citroen, 2 eetlepels mosterd, zout, peper, knoflook geperst door knoflooksuiker en 2 eidooiers (voorgebakken hardgekookte eieren - 10 minuten vanaf het kookpunt).
- Stap 7 Meng grondig tot een gladde massa.
- Stap 8 Sla bladeren spoelen goed, droog en dan grof.
- Stap 9 Voeg de dressing toe aan de saladedressing en meng goed.
- Stap 10 Op elk bord leg je een salade met saus, bovenop een paar croutons en bestrooi met parmezaanse kaas. Klassieke Caesar-salade is klaar!